Μερικά τρόφιμα όπως το κρέας, τα αυγά, τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά κ.λπ. πρέπει, για να συντηρούνται σωστά, να μπαίνουν στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Για μερικά όμως τρόφιμα ισχύει ακριβώς το αντίθετο. Όσο πιο πολύ τα αφήνουμε στο ψυγείο τόσο πιο γρήγορα χαλάνε…
Ποια τρόφιμα δεν πρέπει να μπαίνουν στο ψυγείο
Τομάτες
Ο κρύος αέρας του ψυγείου σταματά τη διαδικασία ωρίμανσης και έτσι χάνεται η γεύση της τομάτας. Η καλύτερη λύση είναι να τις διατηρήσουμε εκτός ψυγείου και όταν κοκκινίσουν και ωριμάσουν μπορούμε να τις φυλάξουμε στο ψυγείο μας ώστε να τους δώσουμε 2-3 μέρες ζωή ακόμα.
Πατάτες
Με την αποθήκευση στο ψυγείο, η γεύση της πατάτας γίνεται αμέσως πιο γλυκιά. Σωστό είναι να τις διατηρήσουμε εκτός ψυγείου, σε χώρο σκοτεινό και ξηρό.
- Κρεμμύδια
Ο κρύος αέρας του ψυγείου μαλακώνει το εσωτερικό των ξερών κρεμμυδιών, ενώ θα μουχλιάσουν πιο γρήγορα. Τα φρέσκα κρεμμυδάκια, αντιθέτως, διατηρούνται στο ψυγείο.
- Βασιλικός
Αν τον αφήσουμε στο ψυγείο, θα μαραθεί πολύ γρήγορα και θα απορροφήσει τις μυρωδιές των υπόλοιπων τροφίμων. Το καλύτερο είναι να τον διατηρήσουμε εκτός ψυγείου, σε δροσερό μέρος, και μέσα σε ένα ποτήρι με νερό.
- Σκόρδο
Αν δε θέλουμε να δούμε τα σκόρδα μας μουχλιασμένα ή ακόμα και με φυτρωμένα βλαστάρια, πρέπει να τα διατηρήσουμε εκτός ψυγείου, σε χώρο σκοτεινό και ξηρό.
- Ψωμί
Γενικά το ψωμί διατηρείται για 1-2 μέρες εκτός ψυγείου. Για μεγαλύτερη αντοχή, και για να το απολαμβάνουμε φρέσκο ακόμα και μετά από 5 μέρες, μπορούμε να το τοποθετήσουμε στην κατάψυξη.
- Ελαιόλαδο
Το ντουλάπι κάτω από το νεροχύτη, που είναι σκοτεινό και δροσερό, είναι μάλλον η καλύτερη επιλογή για τη φύλαξη του ελαιόλαδου.
- Καφές
Πολλοί υποστηρίζουν ότι όταν ο καφές φυλάσσεται στο ψυγείο, χάνει τη γεύση του.
- Μέλι
Το μέλι, σε χαμηλές θερμοκρασίες, αρχίζει να κρυσταλλοποιείται. Καλό είναι να το διατηρήσουμε στο ντουλάπι τροφίμων μας.
- Σοκολάτες, γκοφρέτες κ.ά.
Το αγαπημένο γλύκισμα των παιδιών (και όχι μόνο) διατηρείται εκτός ψυγείου, ώστε να μην αλλοιώνεται η υφή της πραλίνας λόγω της χαμηλής θερμοκρασίας. Το καλοκαίρι βέβαια, λόγω των υψηλών θερμοκρασιών, καλό είναι να μπαίνει στο ψυγείο.
- Μπανάνες και ροδάκινα
Η καλύτερη λύση είναι να τα διατηρήσουμε εκτός ψυγείου και όταν ξεκινά η διαδικασία ωρίμανσης να τα φυλάξουμε στο ψυγείο.
