Η Σοφία Κατσιλοδήμου μάς έστειλε μια συνταγή ρυζόπιτας που σερβίρεται υπέροχα σαν επιδόρπιο, αλλά και σαν κέρασμα στον καφέ ή στο τσάι. Σμυρναίικη συνταγή που την έφτιαχνε η μητέρα της. Καθόλου συνηθισμένη πίτα, πολύ νόστιμη και νηστίσιμη. Έχει όλα τα χαρακτηριστικά, τα αρώματα και τις μνήμες της σμυρναίικης κουζίνας.