Η αλήθεια είναι ότι αν φτιάξουμε μόνοι μας το γλυκό που θα προσφέρουμε, μετράει περισσότερο! Η τούρτα αυτή είναι εύκολη και σχετικά γρήγορη στην παρασκευή της. Τη συνταγή έστειλε η Αλκμήνη Τριζάνη από το Ναύπλιο. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές…
Υλικά
- 380 ml γάλα εβαπορέ
- 300 ml ζαχαρούχο γάλα
- 390 ml νερό
- 5 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
- 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καστανή
- 50 γραμμ. ινδοκάρυδο
- 170 γραμμ. κουβερτούρα γάλακτος, ψιλοκομμένη
- 100 γραμμ. βούτυρο
- 250 γραμμ. φυτική κρέμα γάλακτος
- 250 γραμμ. μπισκότα, τύπου πτι μπερ
- 1 κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Τρούφα, ή κερασάκια για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση
- Βάζουμε μία κατσαρόλα το εβαπορέ και το νερό (σε μέτρια φωτιά).
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το ινδοκάρυδο μόλις αρχίσει ο βρασμός. Ανακατεύουμε συνέχεια.
- νακατεύουμε το κορν φλαόυρ με 3 κουταλιές της σούπας νερό και το ρίχνουμε κι αυτό στην κατσαρόλα. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
- Όταν πήξει η κρέμα, βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε την κουβερτούρα και το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Σπάμε σε ακανόνιστα κομμάτια μέσα στην κρέμα τα μπισκότα, ανακατεύουμε ελαφρά και ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψί στρογγυλό το οποίο πρώτα έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει. Φροντίζουμε να απλωθεί καλά το μείγμα μέσα στο ταψί μας.
- Στο μίξερ, χτυπάμε το εκχύλισμα βανίλιας με τη φυτική σαντιγί και το ζαχαρούχο γάλα. Μόλις σφίξει και έχει υφή σαν ένα ελαφρύ γιαούρτι, η σαντιγί είναι έτοιμη.
- Απλώνουμε τη σαντιγί πάνω από την μπισκοτένια τούρτα και την αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες για να δέσει καλά.
- Γαρνίρουμε με μικρά κομματάκια μπισκότου, τρούφα, κερασάκια…
Τραπέζιο στρωμένο με χάρτινο καρό τραπεζομάντηλο Libo, από τη σειρά 500
