Το καλοκαίρι, το παγωτό γίνεται το αγαπημένο επιδόρπιο μικρών και μεγάλων. Πωλείται χύμα και συσκευασμένο, light και πλήρες, αλλά τα πιο γευστικά και υγιεινά παγωτά είναι τα hand made! Τη συνταγή για εύκολο παγωτό έστειλε η Θάλεια Ζαχαρέα. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές…
Yλικά
- 500g κρέμα γάλακτος πλήρης (35% λιπαρά), καλά παγωμένη από το ψυγείο
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (397g ή 304ml)
- 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση
- Στον κάδο του μίξερ ή σε ένα μπολ χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος, μέχρι να σφίξει, να αφρατέψει και να σχηματιστούν απαλές “κορυφές”.
- Ανακατεύουμε τη βανίλια με το ζαχαρούχο γάλα και προσθέτουμε το μείγμα στη σαντιγί.
- Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, διπλώνουμε με απαλές κυκλικές κινήσεις για να μην ξεφουσκώσει το μείγμα και να παραμείνει αφράτο.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ, το σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη.
- Το αφήνουμε να παγώσει, χωρίς να το ανακατέψουμε ενδιάμεσα, για τουλάχιστον 8 ώρες.
- Όταν θέλουμε να το σερβίρουμε, το αφήνουμε εκτός κατάψυξης για 5−10 λεπτά.
