Το συναντάμε στα γιορτινά τραπέζια, αλλά είναι ταυτόχρονα ένα ωραίο πιάτο που ταιριάζει και σε κάθε τραπέζι που εμείς θέλουμε να το κάνουμε γιορτινό. Η φίλη μας Γεωργία Σταμάτη μάς έστειλε μια εύκολη συνταγή για αυτό το νόστιμο φαγητό, που ζεσταίνει την καρδιά.
Συνταγή για Μοσχάρι με Δαμάσκηνα
Υλικά
- 1 κιλό μοσχάρι (ελιά ή ποντίκι)
- 300 γρ. δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσια
- 1 φλιτζάνι του καφέ κόκκινο κρασί
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 1 ξυλάκι κανέλα
- 2 γαρύφαλλα
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτα
- Λάδι
- Ζεστό νερό
Εκτέλεση
- Σοτάρουμε το κρέας με το πιπέρι σε λίγο λάδι, σβήνουμε με το κρασί και στη συνέχεια βάζουμε τον πελτέ, την κανέλλα και τα γαρύφαλλα.
- Σιγοβράζουμε 2-3′. Συμπληρώνουμε όσο ζεστό νερό νομίζουμε ότι χρειάζεται ώστε να βράσει σε χαμηλή φωτιά.
- Μισή ώρα πριν ολοκληρωθεί το βράσιμο, βάζουμε το αλάτι.
- 10-15′ πριν το τέλος, προσθέτουμε τα δαμάσκηνα.
- 5′ πριν το σβήσουμε, προσθέτουμε λίγο λάδι ακόμα.
- Καλό είναι να μεσολαβήσει κάποιος χρόνος πριν σερβιριστεί, για να ενωθούν οι γεύσεις.
- Σερβίρουμε με σπυρωτό ρύζι.
Στείλτε μας κι εσείς τις σπεσιαλιτέ ή τις ιδέες σας. Μοιραστείτε τες μαζί μας και με τους φίλους των τραπεζομάντηλων Libo.
-
Στη φωτογραφία, το τραπέζι είναι στρωμένο με χάρτινο τραπεζομάντηλο Libo “Bon Appétit”.
-
Το ξέρατε; Τα χάρτινα τραπεζομάντηλα είναι πρακτικά και στο σπίτι.
