Τις κολοκύθες έχουμε συνηθίσει να τις κάνουμε πίτες ή σούπες. Η φίλη μας Έλλη μάς έστειλε μία συνταγή για να τη φτιάχνουμε και γλυκό κουταλιού. Αν δεν πείτε τι γλυκό είναι, πολύ δύσκολα θα το μαντέψει κανείς. Όλοι εκπλήσσονται όταν το βλέπουν και το κοιτάνε επιφυλακτικά… μέχρι που το δοκιμάζουν. Είναι πρωτότυπο γλυκό και πολύ εύγευστο!
Συνταγή για Κολοκύθα Γλυκό του Κουταλιού
Υλικά
- 1 κολοκύθα 1,5-2 κιλών
- 1 κιλό ζάχαρη
- Χυμό από 2 λεμόνια
- Χυμό από μισό πορτοκάλι
- 3 ξυλάκια κανέλας
- 5 γαρύφαλλα
- 2 βανίλιες
- 1 σφηνάκι λευκού λικέρ (όποιο προτιμάτε)
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε την κολοκύθα από τα σπόρια και τη φλούδα και τη κόβουμε σε κομμάτια, στο σχήμα που θέλουμε.
- Ρίχνουμε τα κομμάτια σε κατσαρόλα με βραστό νερό και προσθέτουμε το μισό χυμό λεμονιού και βράζουμε για 5-6′.
- Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και στραγγίζουμε καλά τα κομμάτια.
- Τα απλώνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τα αφήνουμε μέχρι να φύγει η υγρασία.
- Για να μην λιώσουν τα κομμάτια, επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για 2-3 φορές.
- Στη συνέχεια, ξαναρίχνουμε τα κομμάτια της κολοκύθας στην κατσαρόλα με τη ζάχαρη, τη κανέλα και τα γαρύφαλλα και ανακατεύουμε απαλά.
- Το αφήνουμε να βράσει για 1 ώρα περίπου, μέχρι να δέσει το σιρόπι και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
- Προσθέτουμε τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού, τον χυμό πορτοκαλιού, τη βανίλια και το λικέρ.
Στείλτε μας κι εσείς τις σπεσιαλιτέ ή τις ιδέες σας. Μοιραστείτε τες μαζί μας και με τους φίλους των τραπεζομάντηλων Libo.
-
Στη φωτογραφία, το τραπέζι είναι στρωμένο με γαλάζιο μονόχρωμο χάρτινο τραπεζομάντηλο Libo.
-
Το ξέρατε; Τα χάρτινα τραπεζομάντηλα είναι πρακτικά και στο σπίτι.
