Είναι ένα κλασικό ελληνικό γλυκό για τις χαρές! Στο σερβίρισμα, του ταιριάζει όποια γεύση παγωτό μάς αρέσει. Με καϊμάκι, είναι φανταστικό!
Συνταγή για Σιροπιασμένο Παντεσπάνι (σερβίρεται με Παγωτό)
Υλικά
- 6 αυγά
- 5 κ.σ. ζάχαρη
- 4 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό
- 2 κ.σ. αλεύρι
- 3 βανίλιες
- Ξύσμα πορτοκαλιού
- Βιτάμ
Για το σιρόπι:
- 2 ποτήρια ζάχαρη
- 1½ ποτήρι νερό
Εκτέλεση
- Χτυπάμε μόνα τους τα ασπράδια, ώστε να γίνουν μία αφράτη και στητή μαρέγκα. Ποιο είναι το μυστικό της επιτυχίας; Προσθέτουμε ελάχιστο αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού νερό.
- Σε άλλο μπολ, χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη.
- Ενώνουμε μαρέγκα και κρόκους, με απαλές κινήσεις. Αυτό που έχει κατακάτσει στον πάτο της μαρέγκας, δεν το βάζουμε.
- Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το αλεύρι και όλα τα υπόλοιπα υλικά για το παντεσπάνι.
- Βουτυρώνουμε καλά τη φόρμα με βιτάμ, ρίχνουμε το μίγμα και ψήνουμε σε δυνατό, προθερμασμένο φούρνο, ώστε να φουσκώσει.
- Για να ελέγξουμε αν ψήθηκε, μετά από 35’ βάζουμε ένα μαχαίρι και αν βγάζοντάς το δεν κολλάει, είναι έτοιμο.
- Για να φτιάξουμε το σιρόπι, βάζουμε τη ζάχαρη στο νερό και το βράζουμε. Ανακατεύουμε και όταν λιώσει η ζάχαρη, είναι έτοιμο το σιρόπι.
- Όταν θα ρίξουμε το σιρόπι στο γλυκό, χρειάζεται το ένα να είναι κρύο και το άλλο ζεστό, για να μην λασπώσει το γλυκό.
- Σερβίρουμε με παγωτό.
Στείλτε μας κι εσείς τις σπεσιαλιτέ ή τις ιδέες σας. Μοιραστείτε τες μαζί μας και με τους φίλους των τραπεζομάντηλων Libo.
-
Στη φωτογραφία, το τραπέζι είναι στρωμένο με χάρτινο τραπεζομάντηλο Libo “Bon Appétit”.
-
Το ξέρατε; Τα χάρτινα τραπεζομάντηλα είναι πρακτικά και στο σπίτι.
