Η Βασιλική Καλαντζή μάς έστειλε μία ωραία ιδέα για εντυπωσιακή μακαρονάδα. Καβούρια υπάρχουν παντού, και στο ψαράδικο και στο super market. Έχουν νόστιμη γεύση από θάλασσα και ταιριάζουν απόλυτα με τα ζυμαρικά.
Συνταγή για Καβουρομακαρονάδα
Υλικά
- 4-5 μεγάλα θαλασσινά καβούρια
- Μακαρόνια νούμερο 6 ή σπαγγέτι
- Ντοματοπελτές και χυμός ντομάτας
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 πιπεριά πράσινη κομμένη στα 4
- Ελαιόλαδο
- 1 σφηνάκι ούζο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
- Πλένουμε πολύ καλά τα καβούρια και τρίβουμε με βουρτσάκι τη ράχη τους για τυχόν υπολείμματα άμμου.
- Σε μεγάλη ρηχή κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την πιπεριά και τα καβούρια. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι το κρεμμύδι να σωταριστεί καλά και τα καβούρια να αλλάξουν χρώμα (θα κοκκινίσουν).
- Στο τέλος, ρίχνουμε το ούζο και το αφήνουμε να εξατμιστεί.
- Προσθέτουμε τον ντοματοχυμό και τον πελτέ, λίγο νερό, περίπου ένα ποτηράκι του κρασιού, αλάτι και πιπέρι και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 με 10 λεπτά.
- Βγάζουμε τα καβούρια σε μία πιατέλα και κρατάμε την σάλτσα στην κατσαρόλα.
- Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια κανονικά και λίγο προς al dente.
- Μόλις βράσουν τα μακαρόνια, με μια τσιμπίδα τα μεταφέρουμε στην κατσαρόλα με την σάλτσα και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Σερβίρουμε τα μακαρόνια σε μεγάλη πιατέλα και τοποθετούμε τα καβούρια επάνω τους.
Στείλτε μας κι εσείς τις σπεσιαλιτέ ή τις ιδέες σας. Μοιραστείτε τες μαζί μας και με τους φίλους των τραπεζομάντηλων Libo.
-
Στη φωτογραφία, το τραπέζι είναι στρωμένο με χάρτινο τραπεζομάντηλο Libo “Bon Appétit”.
-
Το ξέρατε; Τα χάρτινα τραπεζομάντηλα είναι πρακτικά και στο σπίτι.
