Το τσιζκέικ (cheesecake) το γνωρίζουμε με πολλούς τρόπους. Η Σύλβια Σκαλά μάς έστειλε τη συνταγή της και το ενδιαφέρον είναι ότι πρόκειται για ένα τζιζκέικ με ελληνικό τυρί και ψημένο στο φούρνο. Το ότι είναι με ροδάκινα το κάνει ακόμα πιο ενδιαφέρον και ασυνήθιστο.
Συνταγή για Τσιζκέικ με Ροδάκινα
Υλικά
- 500 γρ. τυρί αγελαδινό
- 200 γρ. ζάχαρη
- 150 γρ. βούτυρο
- 6 αυγά
- 1 κρέμα βανίλια Γιώτης
- 1 βανίλια
- 1 κονσέρβα κομπόστα ροδάκινο
Για τη βάση:
- 1½ ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 125 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο
- 3 κ.σ. ζάχαρη
- 2 αυγά
- 1 βανίλια
- 1 κ.γ. σόδα
Εκτέλεση
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη βάση μαζί και φτιάχνουμε ζύμη που την απλώνουμε σε ένα βουτυρωμένο ταψί 25 x 25 cm.
- Λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να γίνει χλιαρό.
- Φτιάχνουμε τη κρέμα Γιώτης, προσθέτουμε τη βανίλια και το αφήνουμε κι αυτό να κρυώσει λίγο.
- Σπάμε το τυρί με πιρούνι για να γίνει μια μάζα.
- Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέσα στο μίγμα και το τυρί. Προσθέτουμε το βούτυρο και την κρέμα.
- Ρίχνουμε το μισό μίγμα πάνω στη βάση, βάζουμε από πάνω τα ροδάκινα και πιο πάνω το υπόλοιπο μίγμα.
- Ψήνουμε στο φούρνο για 45’ σε 180o C.
- Όταν το βγάλουμε από το φούρνο, ρίχνουμε από πάνω ζάχαρη άχνη ή τρούφα.
Στείλτε μας κι εσείς τις σπεσιαλιτέ ή τις ιδέες σας. Μοιραστείτε τες μαζί μας και με τους φίλους των τραπεζομάντηλων Libo.
-
Στη φωτογραφία, το τραπέζι είναι στρωμένο με μπλε καρό χάρτινο τραπεζομάντηλο Libo από τη “Σειρά 700”.
-
Το ξέρατε; Τα χάρτινα τραπεζομάντηλα είναι πρακτικά και στο σπίτι.
