Η συνταγή της Άννας Μανίδη είναι ιδανική για πικάντικες βραδιές. Το μυστικό της επιτυχίας είναι η μείξη των διαφορετικών ειδών κιμά, τα διάφορα μπαχαρικά και το γεγονός ότι θα είναι από τα χεράκια μας. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές!
Υλικά:
- 500 γραμμ. κιμά από χοιρινό.
- 500 γραμμ. κιμά από αρνί.
- 500 γραμμ. κιμά από μοσχάρι.
- Αλάτι.
- Πιπέρι.
- Ρίγανη.
- 2 αυγά.
- Κύμινο.
- Κρεμμύδι.
- Λίγο ψωμί μπαγιάτικο.
- 3 κιλά πατάτες.
Εκτέλεση:
- Ζητάμε από τον κρεοπώλη μας να περάσει δύο φορές από την μηχανή του κιμά τους τρεις κιμάδες ώστε να μαλακώσουν περισσότερο και να ανακατευτούν πολύ καλά.
- Μουλιάζουμε το ψωμί στο γάλα και το στύβουμε καλά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα πλάθουμε μπαστουνάκια.
- Αφήνουμε τα κεμπάπ να “σταθούν” τουλάχιστον 1 ώρα πριν τα ψήσουμε.
- Τα βάζουμε στο ταψί μαζί με πατάτες που τις αλατίζουμε.
- Βάζουμε από πάνω το λάδι και το πιπέρι.
- Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά.
