Πρωτότυπα και ιδιαίτερα cookies με αβοκάντο, που τα απολαμβάνουμε χωρίς τύψεις, μας έστειλε η Χριστίνα Μιχαήλ. Είναι απολαυστικά και όποιος τα δοκιμάσει θα θέλει τη συνταγή.
Στην ελληνική Wikipedia διαβάζουμε για το αβοκάντο ότι οι λιπαρές του ουσίες βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης. Επίσης, περιέχει λιποδιαλυτές βιταμίνες που δύσκολα και σε μικρές ποσότητες συναντώνται σε άλλα φρούτα, αλλά υστερεί σε βιταμίνη C.
Συνταγή για Cookies με Αβοκάντο
Υλικά
- 1¼ φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. σόδα
- 1 κ.γ. αλάτι
- ½ κούπα αβοκάντο πολτοποιημένο
- 115 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 300 γρ. σταγόνες σοκολάτας
- ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
- 2 κρόκοι αβγού
- 1 βανίλια
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180o C. Στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι.
- Χτυπάμε στο μίξερ το αβοκάντο με το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν, για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε τη λευκή και τη καστανή ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
- Προσθέστε έναν-έναν τους κρόκους και τη βανίλια, συνεχίζοντας το χτύπημα.
- Κατεβάζουμε το μίξερ στη χαμηλή ταχύτητα και προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι γίνει ένα μαλακό ζυμάρι.
- Σταματάμε το χτύπημα και ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας.
- Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι δημιουργούμε μικρές μπάλες με τη ζύμη επάνω στη λαδόκολλα. Πιέζουμε ελαφρά με τα δάχτυλα μας για να τους δώσουμε σχήμα cookies.
- Ψήνουμε για 15-16’ ή μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
- Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- Διατηρούνται σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς τραγανά, για πολλές ημέρες.
Στείλτε μας κι εσείς τις σπεσιαλιτέ ή τις ιδέες σας. Μοιραστείτε τες μαζί μας και με τους φίλους των τραπεζομάντηλων Libo.
-
Στη φωτογραφία, το τραπέζι είναι στρωμένο με πράσινο καρό χάρτινο τραπεζομάντηλο Libo από τη “Σειρά 500”.
-
Το ξέρατε; Τα χάρτινα τραπεζομάντηλα είναι πρακτικά και στο σπίτι.
