Τα παντζάρια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και θωρακίζουν τον οργανισμό μας απέναντι σε ασθένειες. Την υπέροχη αυτή συνταγή της δροσερής παντζαροσαλάτας, για μπουφέ ή για γιορτινό τραπέζι, έστειλε η Βαλεντίνη Καραγιαννάκη. Στείλε και τη δική σου συνταγή!
Υλικά:
- 4 μέτρια βρασμένα παντζάρια (μόνο οι βολβοί).
- 1 μήλο.
- 1 αβοκάντο.
- 1 γιαουρτάκι κατσικίσιο.
- 200 γραμμ. ανθότυρο.
- 200 ml τυρί κρέμα.
Εκτέλεση:
- Βράζουμε, όχι πολύ, τα παντζάρια και τα κόβουμε ροδέλες στην πιατέλα.
- Από πάνω κόβουμε ένα μήλο σε κυβάκια.
- Χτυπάμε στο multi, 1 αβοκάντο, 1 γιαουρτάκι κατσικίσιο, λίγο ανθότυρο και λίγο τυρί κρέμα.
- Στολίζουμε με καρύδια τριμμένα.
