Οι εργολάβοι είναι ένα γνωστό γλυκό που μάλιστα διατηρείται πολλές ημέρες και σερβίρεται με διάφορους τρόπους. Η Βασιλική Μπαμπούλη μάς έστειλε τη συνταγή της για να τους φτιάχνουμε μόνες μας, εύκολα και χωρίς συντηρητικά. Όσοι αγαπούν τα αμύγδαλα, λατρεύουν αυτό το γλυκό.
Συνταγή για Εργολάβους
Υλικά
- 2 φλιτζάνια αμύγδαλα τριμμένα
- 12-15 αμύγδαλα κομμένα στη μέση
- 1 κ.σ. άχνη ζάχαρη
- 3 ασπράδια αυγών
- ½ κ.γ. λικέρ Αμαρέτο
Εκτέλεση
- Ανακατεύουμε τα τριμμένα αμύγδαλα με τη ζάχαρη.
- Χτυπάμε τα ασπράδια ώστε να γίνουν μαρέγκα. Προσθέτουμε το λικέρ.
- Ρίχνουμε σιγά-σιγά το μείγμα του αμυγδάλου στη μαρέγκα και ανακατεύουμε απαλά, μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
- Στρώνουμε λαδόχαρτο σε ένα ταψί.
- Βάζουμε το μείγμα σε κορνέ και σχηματίζουμε στρόγγυλα ή στενόμακρα μπισκότα.
- Βουτάμε ένα πινέλο σε νερό και περνάμε από πάνω τα μπισκότα, προσεκτικά.
- Βάζουμε από μισό αμύγδαλο στη μέση του κάθε κομματιού.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170o C μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά σερβίρουμε.
Στείλτε μας κι εσείς τις σπεσιαλιτέ ή τις ιδέες σας. Μοιραστείτε τες μαζί μας και με τους φίλους των τραπεζομάντηλων Libo.
-
Στη φωτογραφία, το τραπέζι είναι στρωμένο με πράσινο μονόχρωμο χάρτινο τραπεζομάντηλο Libo.
-
Το ξέρατε; Τα χάρτινα τραπεζομάντηλα είναι πρακτικά και στο σπίτι.
