Λατρεύουμε την πίτσα όλοι -μικροί και μεγάλοι! Αν μπορούσαμε να την φτιάχναμε οι ίδιοι, θα ήταν ακόμα πιο νόστιμη. Η ζύμη φαίνεται να είναι κάτι δύσκολο. Η Μαρία Μαρίκη όμως, μας δίνει μια συνταγή που η ζύμη γίνεται …παιχνιδάκι στα χέρια μας. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές…
Υλικά
- 300 γραμμ. αλεύρι σκληρό
- 170 ml χλιαρό νερό
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά ή 20 γραμμ. νωπή
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι (όσο αλμυρή θέλουμε τη ζύμη)
Εκτέλεση
- Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι.
- Αν χρησιμοποιήσουμε ξηρή μαγιά, ανοίγουμε μια λακουβίτσα στη μέση του αλευριού, ρίχνουμε τη μαγιά και την καλύπτουμε με αλεύρι. Αν όχι, τη διαλύουμε στο χλιαρό νερό και την προσθέτουμε στο τέλος.
- Προσθέτουμε το αλάτι, το ελαιόλαδο και στο τέλος το χλιαρό νερό.
- Τα ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να ενωθούν.
- Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει έχοντάς την σκεπάσει με μεμβράνη (σε θερμοκρασία δωματίου) για μισή ώρα τουλάχιστον.
- Αφού φουσκώσει, την ξεφουσκώνουμε με τα χέρια και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν αρχίσουμε να την ανοίγουμε στο ταψί μας.
- Παίρνουμε ένα ταψί (η συγκεκριμένη δόση φτάνει για ένα ταψί κουζίνας φούρνου) και απλώνουμε πάνω του ελαιόλαδο να πάει παντού.
- Ανοίγουμε τη ζύμη με τα δάκτυλα έτσι ώστε να καλύψει τη μεγαλύτερη δυνατή επιφάνεια του ταψιού.
- Δεν χρειάζεται να γίνει κάτι άλλο.
- Συνεχίζουμε στρώνοντας στην επιφάνεια τα υλικά της αρεσκείας μας για την πίτσα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς Κελσίου, στην κάτω σχάρα, για περίπου μισή ώρα.
