Φιστίκια Αιγίνης

Τα κελυφωτά φιστίκια, ή αλλιώς φυστίκια Αιγίνης, αποτελούν μια σούπερ τροφή. Είναι από τα λίγα τρόφιμα τα οποία σε μικρή ποσότητα μας δίνουν τόσα πολλά ευεργετικά συστατικά. Παράλληλα, είναι τρόφιμο που μας αδυνατίζει…

Μια χούφτα φιστικιών καλύπτει ένα σημαντικό ποσοστό των ημερήσιων αναγκών μας σε:

  • ενέργεια,
  • καλά μονοακόρεστα λιπαρά οξέα,
  • φυτικές ίνες,
  • βιταμίνες (ιδιαιτέρως το συμπλέγματος Β),
  • μέταλλα και
  • ευεργετικά αντιοξειδωτικά συστατικά.

Τα φιστίκια, όπως φαίνεται από τις πιο πρόσφατες έρευνες, μπορεί να μας αδυνατίσουν, ειδικά αν τα απολαμβάνουμε άψητα και ανάλατα. Έρευνες δείχνουν ότι κόβουν την όρεξη και δεν ανεβάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Μάλιστα, μία αμερικανική έρευνα έδειξε ότι άτομα που κατανάλωναν φιστίκια καθημερινά, δεν πήραν βάρος, ενώ διαπίστωσαν πτώση στα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα.

Τα φιστίκια περιέχουν τα μόνο καλά μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που φαίνεται ότι συμβάλλουν και στη μείωση λίπους στο στομάχι. Επιπλέον, είναι καλή πηγή πρωτεΐνης και ο συνδυασμός πρωτεΐνης και λίπους είναι ιδανικός για να κόψει την όρεξη.

Με 3 ή 4 θερμίδες το καθένα, τα κελυφωτά φιστίκια έχουν τις λιγότερες θερμίδες απ’ όλους τους ξηρούς καρπούς.