Άκρως αφροδισιακό, πολύ υγιεινό και θρεπτικό, το συγκεκριμένο πιάτο που μας έφτιαξε η Έλενα Σπυροπούλου και μας έστειλε τη συνταγή, μπορεί να ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Στείλε μας και τις δικές σου συνταγές.
Υλικά:
- 2 ½ φλιτζάνια του τσαγιού ρύζι.
- 100 γραμμ. γαρίδες.
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
- ½ φλιτζάνι λάδι.
- 2 πιπεριές κόκκινες Φλωρίνης.
- 2 πιπεριές πράσινες ψιλοκομμένες.
- 2-3 κολοκυθάκια.
- 1 φλιτζάνι φασολάκια.
- 200 γραμμ. μανιτάρια.
- 1 φλιτζάνι αρακά.
- 2 φρέσκες τομάτες.
- Αλάτι.
- Πιπέρι.
- Λίγη ζάχαρη.
- Προαιρετικά λίγο μπούκοβο.
Εκτέλεση:
- Βράζουμε τις γαρίδες σε 5 φλιτζάνια νερό για 15 λεπτά της ώρας και κρατάμε το ζωμό.
- Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις γαρίδες.
- Βάζουμε σε ένα τηγάνι λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές.
- Μετά προσθέτουμε όλα τα λαχανικά, αλάτι, πιπέρι και λίγη ζάχαρη και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν.
- Όταν κοντεύει να βράσει το μείγμα, βάζουμε τις γαρίδες και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα.
- Βάζουμε τον ζωμό στην κατσαρόλα, 5 ποτήρια ζωμό από τις γαρίδες, 2 ½ ρύζι, και αφήνουμε να βράσει μέχρι να απορροφήσει τα υγρά.
- Βάζουμε σε μια πιατέλα το ρύζι, το περιχύνουμε με λίγο καυτό φρέσκο βούτυρο και από πάνω βάζουμε τις γαρίδες.
- Πασπαλίζουμε με λίγο μαϊντανό.
