Είναι μία παραλλαγή της κλασικής συνταγής για φασόλια γίγαντες. Η συνταγή που μας έστειλε η Βασιλεία Στρατηγάκη είναι ελαφρώς πειραγμένη, αλλά με μια γοητευτική, άκρως ενδιαφέρουσα γεύση. Δοκιμάστε την, και στείλτε μας και τις δικές σας συνταγές!
Υλικά:
- 600 γραμμ. φασόλια γίγαντες.
- 500 γραμμ. ντοματάκια κονκασέ.
- 3-4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
- Άνηθο ψιλοκομμένο.
- 1 κιλό σπανάκι.
- Μαϊντανό ψιλοκομμένο.
- Λίγο σέλινο ψιλοκομμένο.
- 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο.
- 3 σκελίδες σκόρδο.
- Αλάτι.
- Πιπέρι.
Εκτέλεση:
- Μουσκεύουμε από βραδύς τα φασόλια γίγαντες.
- Τα ξεβγάζουμε, τα σουρώνουμε και τα βράζουμε για μίση ώρα περίπου, σε πολύ νερό.
- Σωτάρουμε ελαφρώς τα κρεμμύδια.
- Προσθέτουμε τις ντομάτες και το λάδι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- Βάζουμε στο ταψί το σπανάκι και όλα τα χορταρικά, τους γίγαντες, το αλάτι, το πιπέρι, τη σάλτσα και λίγο νεράκι.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 210οC μέχρι να πιει το περισσότερο ζουμί του και η σάλτσα να έχει μείνει πηχτή.
TIP: Στο σερβίρισμα μπορούμε να τρίψουμε λίγη φέτα πάνω στο φαγητό. Ταιριάζει υπέροχα!
