Μία εύκολη συνταγή για ένα άκρως… αφροδισιακό πιάτο μάς έστειλε η φίλη μας Τζίνα Δαρέλου. Με φρέσκα, εποχικά υλικά το συγκεκριμένο φαγητό απογειώνεται. Σερβίρετε σε πιατέλα και ακολουθείστε τον τρόπο σερβιρίσματος στη φωτογραφία. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές!
Υλικά:
- 2 ½ φλιτζάνια του τσαγιού ρύζι
- 100 γραμ. γαρίδες
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- ½ φλιτζάνι λάδι
- 2 πιπεριές κόκκινες Φλωρίνης
- 2 πιπεριές πράσινες ψιλοκομμένες
- 4 ντομάτες ώριμες
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Λίγη ζάχαρη
- Προαιρετικά λίγο μπούκοβο
Εκτέλεση:
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 5 φλιτζάνια νερό σε δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει.
- Στο νερό αυτό βράζουμε τις γαρίδες για ένα τέταρτο της ώρας και κρατάμε τον ζωμό.
- Κρατάμε 5 γαρίδες ολόκληρες για να στολίσουμε στο τέλος και
καθαρίζουμε τις υπόλοιπες γαρίδες. - Βάζουμε σε ένα τηγάνι λάδι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και μετά βάζουμε τις ντομάτες αλάτι πιπέρι και λίγο ζάχαρη και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν.
- Όταν κοντεύει να βράσει, βάζουμε τις γαρίδες και το αφήνουμε να δέσει η σάλτσα του.
- Βάζουμε τον ζωμό στην κατσαρόλα, 5 ποτήρια ζωμό από τις γαρίδες και 2 ½ ρύζι.
- Βράζουμε ώστε να απορροφηθούν τα υγρά.
- Βάζουμε σε μια πιατέλα το ρύζι, το περιχύνουμε με λίγο βούτυρο και από πάνω βάζουμε τις γαρίδες.
- Στολίζουμε την πιατέλα με τις ολόκληρες γαρίδες και πασπαλίζουμε με λίγο μαϊντανό.
