Η συνταγή που μας έστειλε η Μαριώ Ανεμοδούρου είναι για να φτιάξουμε μια εύκολη, νόστιμη και κλασσική καρυδόπιτα. Αν μάλιστα βάλεις δίπλα ή πάνω της μία μπάλα παγωτό καϊμάκι, τότε φτιάχνεις το όνειρο! Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές…
Υλικά
- 10 αυγά
- 10 κουταλιές καρύδια και κανελογαρύφαλλα
- 10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 8 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι ψιλό
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ
- Βανίλια
- Βούτυρο
- 1 σφηνάκι κονιάκ
- 2 ποτήρια ζάχαρη + 2 ποτήρια νερό (σιρόπι)
Εκτέλεση
- Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και χώρια τα ασπράδια.
- Ανακατεύουμε τους κρόκους με τα ασπράδια και σταδιακά προσθέτουμε όλα τα στερεά υλικά (σιμιγδάλι ψιλό, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μπέικιν πάουντερ, καρύδια και κανελογαρύφαλλα) ώστε να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μείγμα.
- Βουτυρώνουμε ένα σκεύος και ψήνουμε το μείγμα μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει.
- Φτιάχνουμε το σιρόπι ανακατεύοντας τη ζάχαρη με το νερό.
- Μόλις κρυώσει το σιρόπι, σιροπιάζουμε το παντεσπάνι μας.
Τραπέζι στρωμένο με χάρτινο τραπεζομάντηλο Libo από τη σειρά 600 .
