Και παραδοσιακό, και μαμαδίστικο, και εκλεπτυσμένο φαγητό είναι οι γεμιστοί με ρύζι κολοκυθοανθοί στην κατσαρόλα. Κολοκυθοανθούς βρίσκουμε στον μανάβη όλο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Τη συνταγή έστειλε η Λία Χούντα. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές…
Υλικά για τη γέμιση
- 2 ποτήρια ρύζι καρολίνα
- 1 ποτήρι κρασιού λάδι
- Άνηθος
- Κρεμμυδάκια φρέσκα
Αλάτι - Πιπέρι
- 1 κολοκυθάκι φρέσκο τριμμένο
Εκτέλεση
- Μαζεύουμε τα λουλούδια από τα κολοκυθάκια (αν έχουμε κήπο)
ή τα αγοράζουμε από τον μανάβη (όλα τα μανάβικα έχουν το καλοκαίρι) - Τα καθαρίζουμε από τα ξερά πέταλα και τους στήμονες.
- Γεμίζουμε κάθε λουλουδάκι με την γέμιση και το κλείνουμε προσεκτικά από πάνω.
- Τα βάζουμε με σειρά στην κατσαρόλα και από πάνω βάζουμε ένα πιάτο για να μην σκορπίσουν.
- Προσθέτουμε 2 ποτήρια βραστό νερό, αλάτι, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο.
- Χρειάζονται 15 λεπτά της ώρας (περίπου) βράσιμο.
Τραπέζι στρωμένο με χάρτινο τραπεζομάντηλο Libo (σχέδιο “Μπλε Ήλιος”)
