Η ζεστή κρεατόσουπα με φρέσκα λαχανικά μάς δίνει όλα τα απαραίτητα υγρά και βιταμίνες για να καταπολεμήσει ο οργανισμός μας τους εποχικούς ιούς. Επίσης, μαλακώνει τον λαιμό και καταπραΰνει το στομάχι. Τη συνταγή έστειλε η Μπέττυ Παναγοηλιοπούλου. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές…
Υλικά
- 1 κιλό μοσχάρι ποντίκι σε κύβους
- 3 μέτρια κρεμμύδια
- 4 μέτριες πατάτες
- 4 μεγάλα καρότα
- 2 φύλλο σέλινο
- 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες, χωρίς τη φλοίδα τους
- 2 λίτρα νερό
- Χυμός από μισό λεμόνι
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
- Βάζουμε το νερό με το μοσχάρι σε μια κατσαρόλα να βράσουν.
- Ξαφρίζουμε.
- Βράζουμε για περίπου 45 λεπτά.
- Κόβουμε στα 4 τα κρεμμύδια, κόβουμε τις πατάτες και το καρότο σε κυβάκια, κόβουμε σε κομματάκια τις ντομάτες και τα ρίχνουμε όλα μαζί με το μοσχάρι, στην κατσαρόλα.
- Σιγοβράζουμε Ι(με κλειστό καπάκι) έως να μαλακώσουν τόσο το μοσχάρι όσο και τα λαχανικά (τα λαχανικά πρέπει να «κρατάνε» λίγο, το κρέας πρέπει να «λιώνει»).
- Αφού αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε στο φαγητό τον χυμό από μισό λεμόνι.
