Τα κρουασάν είναι τα γνωστά σε όλους μας ψωμάκια σε ημικυκλικό ή στρογγυλό σχήμα. Τα τρώμε αρμυρά, ή γλυκά. Η Λόλα Νικολέτου φτιάχνει κρουασάν τυριού, σε μια συνταγή που θέλει ίσως υπομονή, αλλά το αξίζει! Στείλε και τις δικές σου συνταγές!
Υλικά για τη Ζύμη:
- 2 ποτήρια γάλα.
- 1 ποτήρι λάδι ή βούτυρο.
- 2 αυγά.
- 1 φακελάκι μαγιά σκόνη.
- 1 κουταλάκι ζάχαρη.
- 1 κουταλάκι αλάτι.
- Αλεύρι.
Εκτέλεση:
- Ζεσταίνουμε το γάλα κι όταν είναι χλιαρό, λιώνουμε την μαγιά και βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το αλεύρι.
- Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το αλεύρι λίγο-λίγο μέχρι να γίνει κανονική ζύμη και να ξεκολλάει από τα χέρια.
- Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε μια λεκάνη σκεπασμένη με μια πετσέτα, σε ζεστό μέρος.
Υλικά για τη Γέμιση:
- 500 γραμμ. φέτα.
- 500 γραμμ. ανθότυρο.
Εκτέλεση:
- Παίρνουμε μπάλες ζύμης σαν μικρό πεπόνι και το ανοίγουμε χοντρό φύλλο.
- Απλώνουμε την γέμιση των τυριών.
- Το τυλίγουμε σε χοντρό ρολό και το κόβουμε φέτες χοντρές.
- Παίρνουμε κάθε φέτα, την πατάμε λίγο, και τις βάζουμε σε λαδωμένο ταψί.
- Ψήνουμε σε 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
