Κι όμως, αυτό το υπέροχο φαγητό μπορούμε να το απολαύσουμε και νηστίσιμο, αρκεί να μη χρησιμοποιήσουμε κιμά. Αντί για κιμά, βάζουμε σταφίδες. Τη συνταγή έστειλε η Έφη Ντάσση. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές!
Υλικά:
- 1 μέτριο λάχανο.
- 3 φλιτζάνια ρύζι (καρολίνα).
- 1 πράσο ψιλοκομμένο.
- Μαϊντανός.
- Δυόσμος.
- Άνηθος.
- 1 ποτήρι σταφίδες άσπρες.
- 1 ποτήρι ελαιόλαδο.
Εκτέλεση:
- Βράζουμε το λάχανο ίσα-ίσα για να βγαίνουν τα φύλλα.
- Αφαιρούμε τα σκληρά κομμάτια από το λάχανο.
- Ζυμώνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί, σε μια σουπιέρα.
- Παίρνουμε ένα φύλλο, βάζουμε ζύμη και τα τυλίγουμε σφιχτά.
- Τα στρώνουμε στην κατσαρόλα με σειρά και βάζουμε δύο πιάτα από πάνω ώστε να σφηνώσουν.
- Ρίχνουμε ένα λίτρο νερό βρασμένο.
- Προσθέτουμε αλάτι, το λάδι, πιπέρι και τα βράζουμε σε σιγανή φωτιά για 20 λεπτά περίπου.
- Πριν τα βγάλουμε από τη φωτιά, βάζουμε σε ένα μπολ μια κουταλιά αλεύρι, 1 λεμόνι στυμμένο και λίγο ζωμό από την κατσαρόλα και το ρίχνουμε από πάνω (όπως όταν αυγοκόβουμε το φαγητό, αλλά χωρίς να χρησιμοποιήσουμε αυγό).
