Η φίλη μας Ζωή Γεωργακογιάννη μάς έστειλε τη συνταγή της για μπιφτέκια γαλοπούλας και την ιδέα της για το πώς τα σερβίρει. Ετοιμάζει τα μπιφτέκια και, όσο ψήνονται, βράζει το ρύζι με τα λαχανικά και στο σερβίρισμα προσθέτει τυρί τριμμένο από πάνω.
Για να γίνει πιο λαχταριστό, φτιάχνει μια σαλάτα με κομμένες ντομάτες, αγγούρι, 2 αυγά σφιχτά, 10 ελιές χωρίς κουκούτσι, τυρί γκούντα, αλάτι, λίγο ελαιόλαδο και μαγιονέζα και τη σερβίρει σε πίτες για σουβλάκια που ψήνει στην τοστιέρα.
Είναι όμορφο που σερβίρει τη σαλάτα ατομικά, μαζί με το πιάτο του καθενός.
Συνταγή για Μπιφτέκια Γαλοπούλας
Υλικά
- 1 κιλό κιμά από στήθος γαλοπούλας
- 1 κούπα του τσαγιού ψωμί μπαγιάτικο
- 3 μεγάλα κρεμμύδια
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 2 καρότα
- 2 κ.σ. ξύδι μπαρσάμικο
- 1 αυγό
- Ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. μουστάρδα
- 2 κ.σ. ντομάτα λιαστή, κομμένη σε μικρά κομματάκια
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
Εκτέλεση
- Αλέθουμε στο μούλτι τα κρεμμύδια με το σκόρδο. Τα ρίχνουμε στο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε για 10′. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- Σ’ ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά και το μίγμα από το τηγάνι και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
- Ζυμώνουμε καλά, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
- Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί και πλάθουμε τα μπιφτέκια στο μέγεθος που θέλουμε.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200o C για 20-25′. Μετά τα γυρίζουμε ώστε να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά και ψήνουμε για άλλα 5′.
Στείλτε μας κι εσείς τις σπεσιαλιτέ ή τις ιδέες σας. Μοιραστείτε τες μαζί μας και με τους φίλους των τραπεζομάντηλων Libo.
-
Στις φωτογραφίες, το τραπέζι είναι στρωμένο με χάρτινο τραπεζομάντηλο Libo “Θάλασσα”.
-
Το ξέρατε; Τα χάρτινα τραπεζομάντηλα είναι πρακτικά και στο σπίτι.
