Μπιφτέκια με μυστικά

Η φίλη μας Γεωργία Πουλέτη μάς έστειλε τη συνταγή της για μπιφτέκια, που είναι γεμάτη μυστικά που έχουν σαν αποτέλεσμα μπιφτέκια που δεν έχετε ξαναδοκιμάσει.

Συνταγή για Μπιφτέκια με Μυστικά

Υλικά

  • 800 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 200 γρ. κιμάς χοιρινός
  • 4 φέτες ψίχα ψωμί μπαγιάτικο
  • 1 ποτήρι γάλα εβαπορέ (μισό γάλα, μισό νερό)
  • 2 κρεμμύδια
  • 1 ντομάτα
  • 1 αυγό
  • 1 σφηνάκι μπύρα
  • Μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ελαιόλαδο
  • Λίγη ρίγανη

Εκτέλεση

  1. Μουσκεύουμε τις φέτες το ψωμί στο γάλα.
  2. Τρίβουμε τα κρεμμύδια και τη ντομάτα στο multi, για να λιώσουν.
  3. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τους κιμάδες, το περιεχόμενο του multi και όλα τα υπόλοιπα υλικά μας. Στραγγίζουμε το μουσκεμένο ψωμί και το ρίχνουμε στο μίγμα, αφού το τρίψουμε με τα χέρια.
  4. Ζυμώνουμε πολύ καλά για να ανακατευτούν τα υλικά μας.
  5. Πλάθουμε τα μπιφτέκια στο μέγεθος που προτιμάμε και τα βάζουμε σε ελαφρά λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε για 30-40’, ανάλογα με το μέγεθος που έχουμε πλάσει τα μπιφτέκια, στους 180o C.

Στείλτε μας κι εσείς τις σπεσιαλιτέ ή τις ιδέες σας. Μοιραστείτε τες μαζί μας και με τους φίλους των τραπεζομάντηλων Libo.