Να ένας νόστιμος κι απλός τρόπος για να φάνε τα παιδιά αρακά και πράσο. Το πιάτο ζυμαρικών της φίλης μας Άριας Μελά γίνεται εύκολα και γρήγορα, τρώγεται δε μετά λατρείας από μικρούς και μεγάλους. Στείλε μας και τις δικές σου συνταγές!
Υλικά:
- 500 γραμμ. πένες
- 2 πράσα
- 200 γραμμ. αρακάς
- 50 ml λευκό κρασί
- 100 ml νερό
- 200 γραμμ. ζαμπόν σε κύβους
- 150–200 γραμμ. γραβιέρα
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
- Βράζουμε τις πένες σε αλατισμένο νερό.
- Στραγγίζουμε και αδειάζουμε σε ταψί ρίχνοντας 2 κουταλιές ελαιόλαδο.
- Κρατάμε λίγο από το νερό που έβρασαν.
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά.
- Σοτάρουμε τα πράσα κομμένα σε λεπτές φέτες και τον αρακά, μέχρι να ροδίσουν και να λαδωθούν καλά.
- Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το κρασί.
- Ρίχνουμε το νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
- Αδειάζουμε τη σάλτσα λαχανικών στις πένες και προσθέτουμε το ζαμπόν.
- Ανακατεύουμε και προσθέτουμε λίγο από το νερό που έβρασαν τα μακαρόνια, εάν χρειαστεί.
- Σκορπίζουμε τη γραβιέρα και ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και ροδίσει η επιφάνεια του φαγητού μας.
Τραπέζι στρωμένο με τραπεζομάντηλο μιας χρήσης Natura Libo.
