Οι πιπεριές Φλωρίνης, προϊόν που παράγεται στην ομώνυμη περιοχή της Ελλάδας, συμπληρώνουν νόστιμα το τραπέζι μας κάθε εποχή. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να τις μαγειρέψει κανείς. Η Τούλα Βασιλείου μας δίνει τον πιο απλό τρόπο για ένα πεντανόστιμο ορεκτικό.
Υλικά:
- 15-20 Πιπεριές Φλωρίνης.
- Αλάτι.
- 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο.
- 1 σφηνάκι ξύδι.
- Ψιλοκομμένος μαϊντανός.
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- Μπούκοβο (προαιρετικά).
Εκτέλεση:
- Πλένουμε καλά τις πιπεριές.
- Τις βάζουμε στο ταψί και τις ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 1 ώρα.
- Αφού ψηθούν καλά από όλες τις πλευρές, τις τοποθετούμε σε μια σακούλα τροφίμων για ένα τέταρτο για να μπορέσουμε να τις ξεφλουδίσουμε.
- Στη συνέχεια τις κόβουμε μικρά κομματάκια και προσθέτουμε λάδι, αλάτι, ξίδι, μαϊντανό, σκόρδο και εάν θέλουμε λίγο μπούκοβο.
- Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να τις κάνουμε και γεμιστές με διάφορα λευκά τυριά.
