Γλυκιά αίσθηση καθαρής ευχαρίστησης από ένα καλό κομμάτι ραβανί… Εκτός από τη γλυκιά γεύση του, είναι χορταστικό, είναι απαλό, είναι εύκολο και μας κάνει να ονειρευόμαστε την ώρα που το γευόμαστε… Τη συνταγή έστειλε η Μαρία Βαλούρδου. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές…
Υλικά:
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό και 1 φλιτζάνι του τσαγιού σιμιγδάλι χονδρό (όλα μαζί 350 γραμμ.)
- 1,5 φλιτζάνι (180 γραμμ.) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη (225 γραμμ.)
- 1 φλιτζάνι βούτυρο (250 γραμμ.) (½ γάλακτος + ½ φυτικό βούτυρο)
- 5 αυγά
- 2 κουτ. γλυκού μπέικιν
- Μαστίχα για άρωμα
Σιρόπι:
- 3,5 φλιτζάνι ζάχαρη (780 γραμμ.)
- 3 φλιτζάνι νερό (680 γραμμ.)
- 1 κουτ. σούπας γλυκόζη (προαιρετικά)
- 1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού
Εκτέλεση:
- Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και σταδιακά ρίχνουμε τα αυγά, το σιμιγδάλι και το αλεύρι, το μπέικιν και το άρωμα.
- Χτυπάμε για 4 λεπτά και ρίχνουμε το μείγμα (είναι παχύρρευστο) σε βουτυρωμένο ταψί.
- Ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 170 βαθμούς Κελσίου για μισή ώρα.
- Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι 5 λεπτά.
- Όταν είναι ζεστό το γλυκό κόβουμε σε κομμάτια και ρίχνουμε το μισό σιρόπι.
- Μετά από 10 λεπτά ρίχνουμε και το υπόλοιπο σιρόπι.
- Αφήνουμε για 4-5 ώρες και μετά σερβίρουμε το γλυκό.
Σε χάρτινο τραπεζομάντηλο Libo με σχέδιο την ΕΛΙΑ.
