Το ξύλο κοπής, επειδή έρχεται σε άμεση επαφή με τρόφιμα που καταλήγουν κατευθείαν στο πιάτο μας, πρέπει να είναι απολύτως καθαρό. Και δυστυχώς ο καθαρισμός του με απλό απορρυπαντικό πιάτων δεν κάνει δουλειά. Απλές οδηγίες για να καθαρίσουμε αποτελεσματικά το ξύλο κοπής, σε 5 βήματα.
- Με ξίδι. Για την απολύμανση και τον καθαρισμό των ξύλινων επιφανειών σας, τρίψε το με λευκό ξύδι μετά από κάθε χρήση. Το ξίδι είναι απολυμαντικό, αποτελεσματικό έναντι επιβλαβών ιών όπως Ε. coli, Salmonella, και Σταφυλόκοκκο.
- Με λεμόνι (για τις οσμές). Αν το ξύλο κοπής μυρίζει μετά τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το ωμό κρέας ή το κοτόπουλο και τα ψάρια, τρίβουμε την επιφάνεια με την κομμένη πλευρά μισού λεμονιού.
- Με μαγειρική σόδα (για βαθύ καθαρισμό). Απλώνουμε πάνω στο ξύλο κοπής μείγμα από 1 κουταλιά της σούπας μαγειρικής σόδας, αλάτι και νερό και τρίψε. Ξέπλυνε καλά με ζεστό νερό.
- Με αλάτι (για να γυαλίσει). Αφού καθαρίσουμε με μαγειρική σόδα το ξύλο κοπής, τρίβουμε καλά με ένα υγρό πανί βουτηγμένο σε αλάτι. Εναλλακτικά, παρασκευάζουμε ένα μείγμα από αλάτι και χυμό λεμονιού και καθαρίζουμε ομοίως.
- Με χλωρίνη (για 100% απολύμανση). Καθαρίζουμε την επιφάνεια με ένα πινέλο βουτηγμένο σε διάλυμα από 1 κουταλάκι του γλυκού χλωρίνης αραιωμένο σε 2 λίτρα νερό. Τρίβουμε το ξύλο κοπής με κυκλικές κινήσεις και ξεβγάζουμε με άφθονο νερό. Σκουπίζουμε με ένα ελαφρώς υγρό απορροφητικό χαρτί και στεγνώνουμε αμέσως με ένα στεγνό πανί.
ΒΑΣΙΚΟ: Δεν χρησιμοποιούμε το ίδιο ξύλο κοπής για λαχανικά με εκείνο όπου κόβουμε κοτόπουλο και κρέας.
