Είναι ένα από τα πιο κλασικά κι ονειρεμένα πιάτα στα γιορτινά και κυριακάτικα τραπέζια των νεανικών μας χρόνων. Τρώγεται δε από τα παιδιά μετά μανίας. Τη συνταγή έστειλε η Ηρώ Μπουκέτη. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές…
Υλικά
- 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος (μέτριος)
- 2 αυγά (ωμά)
- 3 φέτες μουσκεμένο ψωμί σε κόκκινο, ημίγλυκο κρασί
- 2 μεγάλα κρεμμύδια περασμένα στο multi
- Μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
- Δυόσμος (ψιλοκομμένος)
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο
- 5 αυγά βραστά σφιχτά
Εκτέλεση
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνουμε καλά το μείγμα μέχρι να γίνει ομοιόμορφο και απαλό.
- Μετά το κάνουμε ένα χοντρό παραλληλόγραμμο και βάζουμε στη μέση τα αυγά στη σειρά.
- Τυλίγουμε γύρω από τα αυγά τον κιμά και γίνεται ρολό.
- Ρίχνουμε από πάνω λίγο ελαιόλαδο και αν θέλουμε και κίτρινο τυρί τριμμένο.
- Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 1 ώρα και 30-45 λεπτά της ώρας.
- Αφού ψηθεί, θα χρειαστεί και λίγο στο grill για να ροδίσει.
Tip: Συνοδεύεται απίθανα με πατάτες φούρνου. Εναλλακτικά, με τηγανιτές πατάτες ή άσπρο ρύζι.
Τραπέζι στρωμένο με χάρτινο τραπεζομάντηλο Libo από τη σειρά Fiori
