Δεν είναι δύσκολο να φτιάξεις επιτυχημένα κεφτεδάκια, αρκεί να ακολουθήσεις τη συνταγή της Έλσας Κονταξή. Μας δίνει 3 μυστικά για να τα κάνεις αφράτα, ζουμερά και πεντανόστιμα. Δώσε προσοχή στις λεπτομέρειες. Στείλε και τη δική σου συνταγή!
Υλικά:
- 1 κιλό κιμά
- 400 γραμμ. ψωμί μπαγιάτικο
- 2 κρεμμύδια μεγάλα (μυστικό Νο1)
- ½ λεμόνι
- Αλάτι, Πιπέρι
- 2 αυγά
- Ελαιόλαδο
- Δυόσμο
Εκτέλεση:
- Ζυμώνουμε πολύ καλά όλα τα υλικά μαζί.
- Δεν τα αλευρώνουμε (για να μη μας φουσκώνουν στο στομάχι). Αυτό είναι το μυστικό Νο2.
- Τα τηγανίζουμε σε φριτέζα ή σε κατσαρόλα με μπόλικο ελαιόλαδο (όχι στο τηγάνι! Μυστικό Νο3).
- Σερβίρουμε με πολλούς τρόπους. Εμείς σας προτείνουμε να χτυπήσετε τυρί κρέμα ή ανθότυρο με ψιλοκομμένα μυρωδικά (μαϊντανό, βασιλικό, ρίγανη, άνηθο ) στο multi και να τα συνοδεύσετε.
