Πλούσια και νοστιμότατη είναι η κιμαδόπιτα της φίλης μας Στέλλας Δημουλά. Όλοι θα πάρουν ένα κομμάτι σε ένα τραπέζι με φίλους, αλλά και στο καθημερινό τραπέζι. Μαζί με μία σαλάτα, γίνεται ένα πλήρες γεύμα.
Συνταγή για Κιμαδόπιτα
Υλικά
- 1 κρεμμύδι
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 καρότα
- 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 200 γρ. πελτέ ντομάτας
- 1 κιλό κιμά χοιρινό
- 1 κύβο κότας
- 330 ml μπίρα
- 4 κλ. δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
- 4 κλ. θυμάρι ψιλοκομμένο
- 200 γρ. κασέρι τριμμένο
- 1 αβγό
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 450 γρ. φύλλο κρούστας
- 150 ml ελαιόλαδο, για τα φύλλα
Εκτέλεση
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το κιμά, αλάτι και πιπέρι, τα καρότα ψιλοκομμένα, τη ζάχαρη, το κύβο, τα μυρωδικά και λίγο νερό. Το αφήνουμε να βράσει.
- Μόλις είναι έτοιμος ο κιμάς και σωθεί το νερό, προσθέτουμε τη μπύρα και το βράζουμε λίγο ακόμα για να φύγει το αλκοόλ.
- Αφού το αφήσουμε να κρυώσει, ρίχνουμε το αυγό και ανακατεύουμε.
- Στρώνουμε στο ταψί της κουζίνας τα μισά φύλλα κρούστας, αφού τα λαδώσουμε ένα-ένα και βάλουμε τη γέμιση που έχουμε ετοιμάσει.
- Ρίχνουμε το τριμμένο τυρί και βάζουμε τα υπόλοιπα φύλλα, πάλι λαδωμένα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200o C βαθμούς για 40’ περίπου.
Στείλτε μας κι εσείς τις σπεσιαλιτέ ή τις ιδέες σας. Μοιραστείτε τες μαζί μας και με τους φίλους των τραπεζομάντηλων Libo.
-
Στις φωτογραφίες, το τραπέζι είναι στρωμένο με χάρτινο τραπεζομάντηλο Libo “Bon Appétit”.
-
Το ξέρατε; Τα χάρτινα τραπεζομάντηλα είναι πρακτικά και στο σπίτι.
