Απίθανα ταρτάκια πράσου με φύλλο κρούστας. Έχουν ιδιαίτερη και πλούσια γεύση καθώς και πολλή θρεπτική αξία (λόγω του πράσου). Στολίζουν τέλεια το κυριακάτικο τραπέζι μας- και όχι μόνο. Τη συνταγή έστειλε η Πολυξένη Μαριά. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές.
Υλικά:
- ½ κιλό πράσα
- 1 ματσάκι άνηθο
- 1 ματσάκι μαϊντανό
- 1 ματσάκι κρεμμύδια φρέσκα
- 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
- 1 ποτήρι γάλα φρέσκο
- 2-3 αυγά
- ½ κιλό φέτα
- ½ κιλό ανθότυρο
- αλάτι, πιπέρι, λάδι
- 100 γραμμ. Γκούντα τριμμένο χοντρό
- 1 καρότο
- 20-30 φύλλα κρούστας στρογγυλά
Εκτέλεση:
- Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα χωρίς νερό, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15 λεπτά περίπου ανακατεύοντας τα.
- Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε το σιμιγδάλι, το γάλα, τα αυγά, τη φέτα, το ανθότυρο, το αλάτι, το πιπέρι και το λάδι.
- Λαδώνουμε τις φόρμες και στρώνουμε τα στρογγυλά κομμάτια φύλλων γεμίζοντας τα με λίγη ζύμη.
- Από πάνω βάζουμε λίγο τυρί και από μια ροδέλα καρότο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς, στον αέρα, για 20-30 λεπτά της ώρας.
