Συνταγή απλή και εύκολη για μια πολύ αρωματική χορτόπιτα. Στη νηστίσιμη εκδοχή της, μπορείτε να μη βάλετε το τυρί. Και πάλι, θα είναι μούρλια! Τη συνταγή έστειλε η Λευκοθέα Βίλη από το Πήλιο. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές…
Υλικά
- 1 κιλό σπανάκι
- 1 ματσάκι καυκαλήθρες
- 1 ματσάκι μυρώνια
- 1 ματσάκι σέσκουλα
- 2 πράσα μεγάλα, ψιλοκομμένα
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 1 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος
- 1 ματσάκι φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος
- 300 γραμμ. φέτα (τριμμένη)
- 2 κουταλιές της σούπας αλάτι
- 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
- Πιπέρι
- 8 χωριατικα φύλλα
Εκτέλεση
- Πλένουμε και στραγγίζουμε όλα τα χόρτα και τα μυρωδικά.
- Τα ψιλοκόβουμε, τα πασπαλίζουμε με το αλάτι και τα ανακατεύουμε καλά με τα χέρια ώστε να μαραθούν.
- Τα αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να ξεκουραστούν και να βγάλουν τα υγρά τους για 15 λεπτά.
- Προσθέτουμε τη φέτα και το πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Λαδώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε τα φύλλα ένα ένα, λαδωνοντάς τα ελαφρά με ένα πινέλο.
- Βάζουμε 6 φύλλα στο ταψί και απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση.
- Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα λαδώνοντάς τα ελαφρά με ένα πινέλο και γυρίζουμε τις άκρες.
- Χαράζουμε σε κομμάτια, ραντίζουμε με λίγο νερό και λίγο λάδι.
- Ψήνουμε στην τελευταία σχάρα, στους 180 βαθμούς Κελσίου, για 1 ώρα.
Τραπέζι στρωμένο με χάρτινο τραπεζομάντηλο, από τη σειρά καρό 500
