Ακόμα και οι τουρίστες ξέρουν να τον παραγγέλνουν: “Μουζάκα, please…”. O μουσακάς είναι ένα από τα top 5 ελληνικά φαγητά που αγαπούν και προτιμούν οι ξένοι όταν έρχονται στη χώρα μας. Τη μαμαδίσια αυτή συνταγή έστειλε η Πηνελόπη Μπούρα. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές.
Υλικά
- 2 κιλά μελιτζάνες
- 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- Μαϊντανός
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 1 κιλό πατάτες
Ντομάτα για τη σάλτσα
- Βάζουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια.
- Βάζουμε τον κιμά και μόλις αλλάξει χρώμα ρίχνουμε αλάτι πιπέρι και τη ντομάτα και τον αφήνουμε να ψηθεί.
- Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες και τις ψήνουμε στον φούρνο, προσθέτοντας λίγη ζάχαρη στην κάθε φέτα.
- ήνουμε για λίγο και τις πατάτες στον φούρνο αφού τις έχουμε κόψει και αυτές σε φέτες.
- Αφού έχουν ψηθεί όλα, βάζουμε σε ένα ταψί λίγο λάδι, λίγη φρυγανιά από πάνω, μια στρώση πατάτες από πάνω, και κιμά με λίγη φέτα τυρί. Στη συνέχεια μια στρώση μελιτζάνες και πάλι κιμά με λίγη φέτα. Πάλι μια σειρά μελιτζάνες με κιμά και τυρί και από πάνω βάζουμε την μπεσαμελ με λίγο τυρί τριμμένο.
- Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για ¾ περίπου
Μπεσαμέλ
Υλικά
- 1 κιλό γάλα
- 2 αυγά
- 1 ποτήρι βούτυρο
- 1 ποτήρι αλεύρι
Εκτέλεση
Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά όλα τα υλικά μαζί σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να πήξει, και από πάνω ρίχνουμε λίγο τυρί τριμμένο, κατά προτίμηση γραβιέρα όχι πολύ αλμυρή.
Τραπέζι στρωμένο με χάρτινο τραπεζομάντηλο Libo από τη σειρά 600 .
