Το Γουακαμόλε είναι πολύ νόστιμο dip, από τη Μεξικάνικη κουζίνα. Είναι δροσερό και πολύ υγιεινό. Εξαιρετική και πολύ πρωτότυπη λύση για να συνοδεύει το ποτό ή το ουζάκι. Ευχαριστούμε τη Ρούλα Νικολέτου, που μας έστειλε τη συνταγή.
Το κολατσιό δεν είναι ένα ασήμαντο θέμα. Όπως αναφέρουν οι επιστήμονες από τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Ασθενειών των ΗΠΑ (CDC), οι έρευνες έχουν δείξει ότι η υγιεινή διατροφή στον χώρο της εργασίας έχει θετική επίπτωση ακόμα και στην απόδοσή μας.
Επειδή τα ψάρια στεγνώνουν εύκολα στον φούρνο, χρειάζονται μια ιδιαίτερη μεταχείριση. Ο μόνος τρόπος για να τα προστατεύσουμε είναι να τα τυλίξουμε σε πακέτο, το λεγόμενο ψήσιμο «en papillote». Τη συνταγή έστειλε η Φανή Καπάκη. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές…
Το αγαπάμε μικροί-μεγάλοι, κυρίως για τη δροσιά του, την πλούσια γεύση και το δυνατό άρωμά του. Διαβάστε τέσσερις λόγους για τους οποίους θα πρέπει να φάτε καρπούζι σήμερα κιόλας (εκτός από τους παραπάνω…). Το καρπούζι βοηθά στην καλή υγεία ενώ μας προσφέρει πλούσια ενυδάτωση.
Τα ζυμαρικά είναι αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων. Είναι αλήθεια όμως ότι παχαίνουν; Όχι. Τα ζυμαρικά, σε κανονική ποσότητα και χωρίς σάλτσα, δεν παχαίνουν, κι ας περιέχουν υδατάνθρακες που σχετίζονται με τη συσσώρευση λίπους.
Η ντομάτα, τρόφιμο άμεσα συνδεδεμένο με τη μεσογειακή διατροφή, αποτελεί το βασικό συστατικό πολλών καλοκαιριών συνταγών. Τόσο η ντομάτα όσο και ο χυμός της είναι άκρως θρεπτικά και συμβάλλουν στην καθημερινή ποιότητα της διατροφής μας, χωρίς να είναι παχυντικά.
Το καρότο έχει πολλαπλά ευεργετικά συστατικά που προστατεύουν την καρδιά ενώ συντελούν και στην πρόληψη εγκεφαλικών επεισοδίων. Παράλληλα, το καρότο είναι μια σούπερ τροφή για δίαιτα, καθώς εμπεριέχει ελάχιστες θερμίδες!
Για τον λαό της Κρήτης, το σταμναγκάθι είναι ο “πρίγκιπας” των άγριων χόρτων. Γνωστό από την αρχαιότητα για τις θεραπευτικές του ιδιότητες και ως τρόφιμο αλλά και ως ρόφημα, καταναλώνεται μέχρι σήμερα από όλους τους λαούς της λεκάνης της Μεσογείου, ωμό σε σαλάτα ή μαγειρεμένο.
