Η μεγάλη θρεπτική αξία του ψωμιού αναγνωρίζεται σε όλα τις διατροφικά μοντέλα σίτισης. Και επειδή εμείς λατρεύουμε τις εύκολες και γρήγορες συνταγές, ξεχωρίσαμε αυτή που μας έστειλε η Παναγιώτα Πλύνθα για ένα ψωμάκι αφράτο και νόστιμο. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές…
Ένα γρήγορο ψωμένιο παρασκεύασμα από καλαμπόκι εποχών όπου δεν υπήρχε σιταρένιο αλεύρι. Με τα χρόνια ξεχάστηκε, όμως η σύγχρονη διατροφική φιλοσοφία την επαναφέρει ως ένα από τα πλέον υγιεινά τρόφιμα. Τη συνταγή έστειλε η Ρία Γιώτη. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές…
Αυτή η συνταγή είναι πολύ παλιά και έχει τις ρίζες της στην Ήπειρο. Είναι ένα ελαφρύ και νόστιμο ψωμάκι σαν πίτα, που σερβίρεται σκέτο, με τυρί ή με ψητά πουλερικά, κρέας και ψάρι. Τη συνταγή έστειλε η Ευαγγελία Ρίζου. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές.
Ο σεβασμός στα πράγματα, η τέχνη μας, η φροντίδα και ο χρόνος που αφιερώνουμε στην παρασκευή του ψωμιού, είναι που θα το κάνουν μοναδικό. Τη συνταγή για πρόσφορο, ή αλλιώς για ένα ζυμωτό ψωμάκι, έστειλε η Νικολέτα Νικολάου. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές…
Όταν λέμε μαύρο ψωμί εννοούμε ουσιαστικά το ψωμί ολικής άλεσης στο οποίο δεν έχει αφαιρεθεί το πίτυρο (ο εξωτερικός φλοιός του δημητριακού). Συνεπώς το ερώτημα είναι “άσπρο ψωμί ή ολικής άλεσης”. Οι διατροφολόγοι συνιστούν κυρίως το δεύτερο…
