Το γνωρίζετε ότι το 30% των καρκίνων οφείλεται στα τρόφιμα; Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας χαρακτηρίζει την Ελληνική Μεσογειακή Διατροφή ως μία από τις πιο υγιεινές διατροφές -ίσως την πλέον υγιεινή. Ας την εντάξουμε στην καθημερινότητά μας… Εξάλλου, είναι τόσο νόστιμη η Ελληνική Κουζίνα!
Αγαπημένο έθιμο του Πάσχα είναι το τσούγκρισμα των πασχαλινών αυγών. Όσα όμως περισσέψουν, τι θα τα κάνουμε; Σας δίνουμε γευστικές ιδέες για να τα χορτάσετε χωρίς να τα βαρεθείτε. Βάλτε κι εσείς λίγη φαντασία και βρείτε κι άλλους τρόπους για να τα καταναλώσετε.
Η παράδοση θέλει τα αυγά να βάφονται κόκκινα τη Μ. Πέμπτη, την ημέρα του Μυστικού Δείπνου, ή διαφορετικά το Μ. Σάββατο. Εμείς επιλέγουμε να βάψουμε τα αυγά με οικολογικές, φυτικές βαφές που μόνοι μας παρασκευάζουμε. Προτιμάμε βέβαια το κόκκινο χρώμα που συμβολίζει τη θυσία και το αίμα που έχυσε ο Ιησούς όταν σταυρώθηκε. Εναλλακτικά, σας δείχνουμε και τα άλλα χρώματα.
Τα φασολάκια, ναι, δεν είναι της εποχής. Όμως, εύκολα τα βρίσκουμε κατεψυγμένα και τα μαγειρεύουμε πολύ σε περιόδους νηστείας. Για να πετύχεις τα φασολάκια να είναι νόστιμα και καλομαγειρεμένα, οφείλεις να γνωρίζεις τρία μυστικά. Δώσε προσοχή στα τρία μετρήματα!
Η Γεωργία στρώνει συχνά Libo χάρτινα τραπεζομάντηλα και απολαμβάνει με τους αγαπημένους της υπέροχα γεύματα. Στη φωτογραφία είναι το νόστιμο φουρνιστό ορεκτικό της με πολύχρωμες πιπεριές, φέτα, φρέσκια ντομάτα, μυρωδικά και λίγο τυρί gouda.
Την Tσικνοπέμπτη το κρέας έχει την τιμητική του. Άλλοι προτιμούν να το ψήσουν στη σχάρα κι άλλοι στον φούρνο. Τι κρέας θα πάρουμε για την κάθε περίπτωση και τι να κάνουμε για να γίνει μαλακό και ζουμερό; Πολύτιμες συμβουλές από τους πιο ειδικούς.
Τα αυγά ανεβάζουν τη χοληστερίνη; Προκαλούν αλλεργίες; Παχαίνουν; Και πόσα συνιστάται να τρώμε την εβδομάδα; Όλες οι αλήθειες που πρέπει να γνωρίζουμε για τα αυγά. Το πολύτιμο αυτό τρόφιμο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας.
Το καρότο έχει πολλαπλά ευεργετικά συστατικά που προστατεύουν την καρδιά ενώ συντελούν και στην πρόληψη εγκεφαλικών επεισοδίων. Παράλληλα, το καρότο είναι μια σούπερ τροφή για δίαιτα, καθώς εμπεριέχει ελάχιστες θερμίδες!
Μη σας τρομάζει η βουτυρένια υφή του και η μεγάλη περιεκτικότητά του σε λιπαρά. Σύμφωνα με δεκάδες επιστημονικές έρευνες, το αβοκάντο είναι ωφέλιμο για τη μείωση της χοληστερόλης και του κινδύνου για διαβήτη, ενώ συμβάλλει στην πρόληψη του καρκίνου.
Η ώρα του καφέ μου είναι ιερή. Αυτοί που καταλαβαίνουν τι εννοώ, αντιμετωπίζουν το ζήτημα “καφές” χωρίς συμβιβασμούς. Θέλουν ακόμα και να τον αλέθουν οι ίδιοι. Σας δίνουμε μερικά μυστικά για το άλεσμα του καφέ ώστε να τον απολαμβάνουμε φρέσκο και μυρωδάτο…
