Τo τριμμένο τυρί που αποθηκεύουμε στα πλαστικά μπολ χαλάει σε καμιά εβδομάδα. Αντίθετα, σε γυάλινο βαζάκι, κλεισμένο καλά, κρατά μέχρι και 2 μήνες χωρίς να μυρίσει. Η συντήρηση σε γυάλινα βαζάκια είναι ένας από τους πιο διαδεδομένους τρόπους συντήρησης τροφίμων.
Ο κουραμπιές, το ευρύτατα διαδεδομένο γλύκισμα στην Ελλάδα που κατατάσσεται στα πατροπαράδοτα γλυκίσματα όπως το μελομακάρονο, συνήθως παρασκευάζεται τα Χριστούγεννα. Μάθαμε μια υπέροχη συνταγή για κουραμπιέδες -σας τη χαρίζουμε μαζί με τις ευχές μας για καλή χρονιά!
Η συγκομιδή των φαγώσιμων ελιών γίνεται Οκτώβριο-Ιανουάριο, την περίοδο δηλαδή που ωριμάζουν, αναλόγως και την ποικιλία και την περιοχή. Οι πιο διαδεδομένες φαγώσιμες ελιές είναι οι χονδροελιές που γίνονται στουμπιστές. Ακολουθούν οι Καλαμών που γίνονται χαρακωτές και ξιδάτες.
Ποιος είπε ότι ένα τραπέζι για να έχει στυλ χρειάζεται το καλό τραπεζομάντηλο που πλένεται και σιδερώνεται δύσκολα; Η Γιωργία έστρωσε τραπεζομάντηλο μιας χρήσης Libo στη βεράντα της -σε μια από τις πιο ωραίες της Αθήνας- και υποδέχτηκε τους καλεσμένους της.
Ένα από τα πιο διαδεδοµένα χόρτα στη χώρα µας είναι τα ραδίκια. Ανήκουν στην κατηγορία cichorium και διακρίνονται στα άγρια και τα ήµερα (αντίδια). Κλινικές έρευνες έχουν δείξει πως ένα συστατικό που περιέχεται στα ραδίκια, το κιχώριο, παρέχει θεραπεία σε ασθένειες του ήπατος.
Εδώ και χιλιάδες χρόνια, το ρόδι θεωρείται, από διάφορους λαούς και πολιτισμούς, σύμβολο γονιμότητας, αφθονίας και καλοτυχίας. Η ιατρική, από την άλλη, το χαρακτηρίζει θαυματουργό καθώς ο χυμός του περιέχει πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό μας.
Την ώρα που το δάχτυλο σου μπήγεται στη μαλακή του σάρκα, ξεχύνεται ένα από τα πιο μεθυστικά αιθέρια έλαια που κάνουν διάφορα κύτταρα του εγκεφάλου να διεγείρονται… Τα μανταρίνια είναι από τα πιο αγαπημένα και ωφέλιμα εσπεριδοειδή -και τώρα είναι στην εποχή τους.
Το μπρόκολο ανήκει στην οικογένεια των Κραμβοειδών και προέρχεται από το άγριο λάχανο. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να το εντάξουμε στη διατροφή μας, είτε ως σαλάτα είτε μέσα σε πίτες, καθώς είναι ένα λαχανικό με πολλαπλές ωφέλιμες ουσίες.
Για τον λαό της Κρήτης, το σταμναγκάθι είναι ο “πρίγκιπας” των άγριων χόρτων. Γνωστό από την αρχαιότητα για τις θεραπευτικές του ιδιότητες και ως τρόφιμο αλλά και ως ρόφημα, καταναλώνεται μέχρι σήμερα από όλους τους λαούς της λεκάνης της Μεσογείου, ωμό σε σαλάτα ή μαγειρεμένο.
Όλο και περισσότερες επιστημονικές μελέτες αποδεικνύουν ότι το μέλι έχει ιαματική δράση η οποία αποδίδεται στην πλούσια περιεκτικότητά του σε φλαβονοειδή και φαινολικό οξύ. Επίσης, το μέλι μειώνει τη διάρκεια του κρυολογήματος, καταπολεμά τον βήχα και επουλώνει τις πληγές.
