Η Καλλιόπη Ελευθερίου μάς έστειλε μία ενδιαφέρουσα συνταγή που συνδυάζει τα ζυμαρικά με το ψάρι. Έχει και πολύ θελκτική όψη και νοστιμιά. Μας λέει ότι δεν το σερβίρει με τριμμένο τυρί, αλλά αν κάποιος θέλει να προσθέσει, γίνεται νόστιμο κι έτσι. Η φίλη μας προτείνει, αν βάλουμε τυρί, να προτιμήσουμε όχι πολύ αλμυρά τυριά, ώστε να μην αλλοιωθεί η γεύση.
Στη Βάσω Μαντζάκου αρέσει να μαγειρεύει φαγητά και γλυκά που να είναι εύκολα αλλά και ωραία στη γεύση. Για τη γιορτή της κόρης της, έφτιαξε Μπουόντι και μάς έστειλε τη συνταγή.
Η φίλη μας με το ψευδώνυμο Μαίρη μάς έστειλε τη συνταγή της για ψαρόσουπα. Προτιμά να τη σερβίρει με παξιμάδια κι όχι ψωμί, γιατί τα παιδιά (και οι μεγάλοι) ρίχνουν τα παξιμάδια, σε κομμάτια, μέσα στη σούπα και έτσι απολαμβάνουν και τον ζωμό.
Η φίλη μας Αριστέα Μηλιώτη μάς εξέπληξε με τις αλλαγές που έκανε σε μία κλασική συνταγή που κάνει τους λαχανοντολμάδες πολύ νόστιμους! Πρώτον, δεν έχουν κιμά, οπότε είναι και νηστίσιμοι. Δεύτερον, δεν είναι αυγοκομμένοι. Και τους ψήνει στο φούρνο, με αποτέλεσμα να μην σκορπίζουν, να μην θέλουν συνεχώς παρακολούθηση και να μπορούν να σερβιριστούν όπως βγαίνουν, αχνιστοί-αχνιστοί, με το ταψί ή το πυρέξ.
Τα κουλουράκια της φίλης μας, Χαρούλας Σαμούτη, αξίζει να τα φτιάχνετε και μάλιστα συχνά, γιατί μοσχοβολάνε από το μαχλέπι και τη μαστίχα, ξυπνούν όμορφες μνήμες και μας γλυκαίνουν την καρδιά!
Το μαγείρεμα στη γάστρα ταιριάζει στις ημέρες που έχουμε πολλές δουλειές στο σπίτι. Ψήνεται μόνο του και γίνεται “λουκούμι”. Μας έστειλε τη συνταγή η Μεταξία Αμουτζά.
Πλούσια και νοστιμότατη είναι η κιμαδόπιτα της φίλης μας Στέλλας Δημουλά. Όλοι θα πάρουν ένα κομμάτι σε ένα τραπέζι με φίλους, αλλά και στο καθημερινό τραπέζι. Μαζί με μία σαλάτα, γίνεται ένα πλήρες γεύμα.
Η φίλη μας Δάφνη Αντωνίου μάς έγραψε “Σας στέλνω φωτογραφία από το σημερινό μου φαγητό” και μας έστειλε τα σουτζουκάκια της. Μία συνταγή που μπορούμε να φτιάχνουμε συχνά και όλοι να είναι ευχαριστημένοι.
Δεν ζυμώνουμε συχνά ψωμί, όμως η φίλη μας Ευαγγελία Χατζηκωνσταντή μάς έστειλε μία συνταγή που μας προκαλεί να τη φτιάξουμε, γιατί το δίκοκκο αλεύρι είναι πολύ ευεργετικό για τον οργανισμό και δεν το βρίσκουμε εύκολα στους φούρνους. Παράλληλα, το ζυμωτό ψωμάκι μάς φέρνει γλυκές αναμνήσεις από τη γιαγιά στο χωριό και τη “ζεστασιά” που πλημμύριζε όταν το έβγαζε από τον φούρνο.
Τα καναπεδάκια είναι πάντα ευπρόσδεκτα από τους καλεσμένους μας. Είτε συνοδεύοντας ένα απεριτίφ πριν το γεύμα, είτε προσφέροντάς τα με κρασί, οι οικοδεσπότες κερδίζουν τις εντυπώσεις δημιουργώντας ευχάριστη ατμόσφαιρα. Η φίλη μας Λία Προδρόμου μάς έστειλε δύο συνταγές που τις φτιάχνει μαζί, και για τις ημέρες των γιορτών αλλά και για άλλες φιλικές συγκεντρώσεις.