Στην Πελοπόννησο αγαπούν το χοιρινό κρέας και εκεί το βρίσκουμε σε πολλά ψητοπωλεία, αλλά το μαγειρεύουν συχνά και στα σπίτια. Η φίλη μας Αρετή Πουλοπούλου μάς έστειλε τη συνταγή της που προτιμά. Το φτιάχνει με λαχανικά αντί για πατάτες.
Ένα παγωτό φτιαγμένο στο σπίτι έχει άλλη αξία. Πόσο μάλλον όταν είναι φτιαγμένο με φρέσκα φρούτα! Η φίλη μας Παναγιώτα Π. μάς έστειλε τον τρόπο που το φτιάχνει. Σχεδόν ποτέ δεν λείπει από το ψυγείο της.
Η μηλόπιτα είναι αγαπημένο γλυκό στα ελληνικά σπίτια και γι’ αυτό υπάρχουν πολλές συνταγές και παραλλαγές τους. Η φίλη μας Ευανθία Βάλαρη μάς έστειλε τη δική της συνταγή που διαφέρει από τις άλλες συνταγές στο ότι κόβει τα μήλα σε μεγάλα, χοντρά κομμάτια ώστε να γίνονται ζουμερά, πλούσια και ιδιαίτερα εύγευστα. Μοιάζει σαν η μηλόπιτα να έχει γλυκό μήλο από πάνω!
Ο Κώστας Καμπάκης μάς έστειλε ένα φίνο πιάτο που το φτιάχνει γιατί κάποιοι στο σπίτι του δεν τρώνε εύκολα το ψάρι. Με τον τρόπο αυτό δεν λέει κανένας όχι και ταυτόχρονα είναι ένα ιδιαίτερα υγιεινό φαγητό. Το καθαρισμένο, φιλεταρισμένο ψάρι και η νόστιμη σάλτσα που ενοποιεί τα υλικά και δίνει γεύση σε όλο το πιάτο, τους κάνουν όλους να βλέπουν ένα συνηθισμένο πιάτο με άλλο μάτι.
Η σοκολάτα ταιριάζει απόλυτα με τη μπανάνα. Ο φίλος μας Γιώργος Κ. μάς έστειλε μία ισορροπημένη από γλύκα συνταγή για κέικ, με πλούσια λιωμένη σοκολάτα από πάνω, που κάνει το κέικ εντυπωσιακό και λαχταριστό!
Η φίλη μας Έφη Λεμονίδου σκέφτηκε να μας στείλει τα υλικά και τον τρόπο για να φτιάξουμε χειροποίητο φύλλο για πίτες. Μας έστειλε και τις συνταγές της για σπανακοπρασόπιτα και γλυκιά κολοκυθόπιτα, αλλά η σκέψη της να μας γράψει πώς φτιάχνεται το σπιτικό φύλλο είναι χρήσιμη για να φτιάχνουμε όποια πίτα θελήσουμε.
Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι το γρήγορο γλυκό που έφτιαχναν οι μαμάδες κι οι γιαγιάδες μας όταν είχαμε μια χαρά και ήθελαν να το γιορτάσουμε. Ο φίλος μας ο Μάνθος Λάης μός έστειλε μία συνταγή του πιο μοντέρνα και πιο εντυπωσιακή, που καλύπτει και όσους αγαπούν πολύ τη σοκολάτα.
Η φίλη μας Μαγδαληνή Ιωαννίδου φτιάχνει ένα πεντανόστιμο σουφλέ τυριών. Επειδή το φτιάχνει στην φόρμα του κέικ, του προσθέτει ένα ξεχωριστό ενδιαφέρον και γι’ αυτό δεν περνάει ποτέ απαρατήρητο στο τραπέζι.
Η φίλη μας Αλέκα Παρασκευοπούλου μάς γράφει ότι για εκείνη έχει μεν σημασία πόσο νόστιμο γίνεται το φαγητό που φτιάχνει, αλλά τη νοιάζει να είναι όμορφος και ο τρόπος που το σερβίρει. Βάζει φαντασία στα πιάτα της και, με μικρές λεπτομέρειες, προσπαθεί το καθημερινό τραπέζι να γίνεται δελεαστικό.
Το δικό της κέικ μας έστειλε η Μαριάννα Σκαρούλη, που το φτιάχνει σχεδόν κάθε εβδομάδα. Της αρέσει που μοσχομυρίζει και το κέικ και το σπίτι. Το εμπλουτίζει με μήλα, κανέλα και γαρύφαλλο και γι’ αυτό είναι ένα γλυκό μεταξύ κέικ και μηλόπιτας.
