Όταν η Μαρία Κωστή μάς έστειλε τη συνταγή της για μπακαλιαρόπιτα εκπλαγήκαμε, δεν την είχαμε ξανακούσει. Λοιπόν, τη φτιάξαμε και είδαμε ότι είναι εξαιρετική! Σας την προτείνουμε και θα βαρεθείτε να δίνετε τη συνταγή.
Είναι ένα κλασικό ελληνικό γλυκό για τις χαρές! Στο σερβίρισμα, του ταιριάζει όποια γεύση παγωτό μάς αρέσει. Με καϊμάκι, είναι φανταστικό!
Οι Μαρία Χαϊκάλη και Ιωάννης Χαϊκάλης μάς έστειλαν τη συνταγή τους. Όσοι δεν τρώνε το στήθος του κοτόπουλου, με αυτήν θα το αγαπήσουν. Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με ό,τι επιθυμούμε γιατί η νόστιμη σάλτσα του αναδεικνύει και το πιο απλό γαρνίρισμα, για παράδειγμα μία απλή σαλάτα.
Η Κυριακούλα Γιαννακίδου μάς έστειλε μία συνταγή για όμορφα και ιδιαίτερα ποτηράκια με ένα ελαφρύ γλυκό που σερβίρει στα πάρτι της. Της το έφτιαχνε η μητέρα της και το συνεχίζει και η ίδια. Ο δίσκος στον οποίο τα σερβίρει στις γιορτές της, αδειάζει αμέσως!
Η Καλλιόπη Ελευθερίου μάς έστειλε μία ενδιαφέρουσα συνταγή που συνδυάζει τα ζυμαρικά με το ψάρι. Έχει και πολύ θελκτική όψη και νοστιμιά. Μας λέει ότι δεν το σερβίρει με τριμμένο τυρί, αλλά αν κάποιος θέλει να προσθέσει, γίνεται νόστιμο κι έτσι. Η φίλη μας προτείνει, αν βάλουμε τυρί, να προτιμήσουμε όχι πολύ αλμυρά τυριά, ώστε να μην αλλοιωθεί η γεύση.
Στη Βάσω Μαντζάκου αρέσει να μαγειρεύει φαγητά και γλυκά που να είναι εύκολα αλλά και ωραία στη γεύση. Για τη γιορτή της κόρης της, έφτιαξε Μπουόντι και μάς έστειλε τη συνταγή.
Η φίλη μας με το ψευδώνυμο Μαίρη μάς έστειλε τη συνταγή της για ψαρόσουπα. Προτιμά να τη σερβίρει με παξιμάδια κι όχι ψωμί, γιατί τα παιδιά (και οι μεγάλοι) ρίχνουν τα παξιμάδια, σε κομμάτια, μέσα στη σούπα και έτσι απολαμβάνουν και τον ζωμό.
Η φίλη μας Αριστέα Μηλιώτη μάς εξέπληξε με τις αλλαγές που έκανε σε μία κλασική συνταγή που κάνει τους λαχανοντολμάδες πολύ νόστιμους! Πρώτον, δεν έχουν κιμά, οπότε είναι και νηστίσιμοι. Δεύτερον, δεν είναι αυγοκομμένοι. Και τους ψήνει στο φούρνο, με αποτέλεσμα να μην σκορπίζουν, να μην θέλουν συνεχώς παρακολούθηση και να μπορούν να σερβιριστούν όπως βγαίνουν, αχνιστοί-αχνιστοί, με το ταψί ή το πυρέξ.
Τα κουλουράκια της φίλης μας, Χαρούλας Σαμούτη, αξίζει να τα φτιάχνετε και μάλιστα συχνά, γιατί μοσχοβολάνε από το μαχλέπι και τη μαστίχα, ξυπνούν όμορφες μνήμες και μας γλυκαίνουν την καρδιά!
Το μαγείρεμα στη γάστρα ταιριάζει στις ημέρες που έχουμε πολλές δουλειές στο σπίτι. Ψήνεται μόνο του και γίνεται “λουκούμι”. Μας έστειλε τη συνταγή η Μεταξία Αμουτζά.
