Δεν γίνονται Χριστούγεννα χωρίς μελομακάρονα. Και η Γιώτα Ηλιοπούλου μάς έστειλε τη συνταγή της που γίνεται εύκολα και σε πολύ σύντομο χρόνο. Μοσχοβόλησε το σπίτι κανέλα και μέλι, και η χριστουγεννιάτικη διακόσμηση του σπιτιού ολοκληρώθηκε με τις πιατέλες στα τραπέζια!
Η ινδική καρύδα αρέσει φανατικά σε πολλούς ανθρώπους. Η φίλη μας Δήμητρα Τσαμανέ μάς έστειλε μία πολύ εύκολη συνταγή για ένα γρήγορο κέρασμα που σερβίρει όλο το χρόνο, όμως ιδιαίτερα στις γιορτές των Χριστουγέννων, στολίζουν πάντα το σπίτι της. (Αξίζει να αναζητήσετε πόσο ευεργετική τροφή είναι η ινδική καρύδα.)
Πάντα ψάχνουμε πρωτότυπες ιδέες για το φαγητό στα πάρτι μας. Η φίλη μας, Σοφία Ήργε μάς έστειλε την ιδέα της για το πώς στόλισε τα κεφτεδάκια της, αντί απλά να τα βάλει σ’ ένα πιάτο. Τη διάθεσή μας εισπράττουν και οι καλεσμένοι μας.
Ο Σάββας Ανανιάδης μάς έστειλε ένα παραδοσιακό γλυκό της Θράκης, το Καζάν Ντιπί. Σημαίνει “ξύσιμο του καζανιού” και παλιά το έφτιαχναν με βουβαλίσιο γάλα. Έχει μια ιδιαίτερη γεύση καμένου γάλακτος, που αφήνει κάτι σαν καραμέλα… και ένα ελαφρύ πέρασμα από ροδόνερο.
Όσο περισσότερο προσέχουμε τη διατροφή μας τόσο χρειαζόμαστε το φαγητό μας να είναι φτιαγμένο από υλικά πλούσια σε φυτικές ίνες. Η φίλη μας η Αλίκη Απαζίδου αντικατέστησε το άσπρο αλεύρι με αλεύρι ολικής άλεσης και μας έστειλε μια πίτα που, και μόνο που τη βλέπεις, σε προκαλεί να τη δοκιμάσεις χωρίς τύψεις και να την ευχαριστηθείς.
Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτές τις πατάτες φούρνου. Η Ελένη Βύνιου μάς αποκάλυψε το μυστικό που τις κάνει πεντανόστιμες. Ποιο είναι το μυστικό; Μην βάλετε ΚΑΘΟΛΟΥ νερό στο ταψί.
Παραδοσιακό γλυκό η μουσταλευριά, που όλοι έχουμε αγοράσει από τον φούρνο. Η φίλη μας Αλεξάνδρα Ψαρρού μάς έστειλε τη συνταγή της. Είδαμε ότι είναι πολύ εύκολο να την φτιάξουμε στο σπίτι και, μάλιστα, να την εμπλουτίσουμε με ό,τι εμείς θέλουμε.
Ένα “ζεστό” φαγητό που μπορείς να το πεις παραδοσιακό ελληνικό μας έστειλε ο φίλος μας Μπάμπης Κουλούκης, που όμως το ανανεώνει και το εμπλουτίζει. Το μυστικό του είναι ότι βάζει αρκετό κουρκουμά, του οποίου όλοι ξέρουμε τις ευεργετικές του ιδιότητες για τον οργανισμό, συστατικό που παράλληλα κάνει το πιάτο πολύ εύγευστο.
Η φίλη μας Γεωργία Πουλέτη μάς έστειλε τη συνταγή της για μπιφτέκια, που είναι γεμάτη μυστικά που έχουν σαν αποτέλεσμα μπιφτέκια που δεν έχετε ξαναδοκιμάσει.
Το τσιζκέικ (cheesecake) το γνωρίζουμε με πολλούς τρόπους. Η Σύλβια Σκαλά μάς έστειλε τη συνταγή της και το ενδιαφέρον είναι ότι πρόκειται για ένα τζιζκέικ με ελληνικό τυρί και ψημένο στο φούρνο. Το ότι είναι με ροδάκινα το κάνει ακόμα πιο ενδιαφέρον και ασυνήθιστο.
