Κάθε χρόνο, ανήμερα της Μεγάλης Παρασκευής είθισται οι νοικοκυρές τηρώντας αυστηρά τη νηστεία της Σαρακοστής, η οποία φθάνει στην κορύφωση της, να ετοιμάζουν ζεστή φακή χωρίς λάδι. Tην αγιορείτικη συνταγή μας έστειλε η Παναγιώτα Σκοπετέα. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές.
Παραδοσιακή συνταγή από τη Μάνη, εξ ου και το όνομα. Τη συνταγή του μανιάτικου χοιρινού με πορτοκάλι και μέλι πρότεινε στο εστιατόριο “Νεοελληνικόν” στο Χαλάνδρι, μια πελάτισσα από τη Μάνη πριν από 15 χρόνια και από τότε τη γευόμαστε από τον chef Μανώλη Ακριβό.
Φτιάχνουμε για το Πάσχα σμυρνέικα κουλουράκια παραδοσιακής συνταγής της γιαγιάς Ευγενίας. Αν και ιδιαίτερα παχυντικά, στα συγκεκριμένα κουλουράκια κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί. Τρώγονται μετά μανίας… Στείλε και τις δικές σου συνταγές!
Οι κεφτέδες με ταραμά και ψωμί είναι ένα πικάντικο, νηστίσιμο μεζεδάκι. Ο λευκός ταραμάς είναι πιο ποιοτικός από τον ροζ. Είναι λίγο ακριβότερος αλλά αξίζει το έξοδο. Τη συνταγή μας έστειλε η Αθηνά Μπέρτα. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές!
Απίθανα ταρτάκια πράσου με φύλλο κρούστας. Έχουν ιδιαίτερη και πλούσια γεύση καθώς και πολλή θρεπτική αξία (λόγω του πράσου). Στολίζουν τέλεια το κυριακάτικο τραπέζι μας- και όχι μόνο. Τη συνταγή έστειλε η Πολυξένη Μαριά. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές.
Το μυστικό του συγκεκριμένου γλυκού του κουταλιού είναι αυτή η υπέροχη λεμονιά που έχει στον κήπο της η Ελένη Βύνιου, η οποία το φτιάχνει συχνά -εξ ου και μας έστειλε τη συνταγή για να τη μοιραστεί μαζί μας. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές…
Ο ήπιος γευστικός χαρακτήρας της γλώσσας έχει την ιδιότητα να μεταμορφώνεται και να δίνει τελικά ένα ιδιαίτερα ενδιαφέρον γευστικό αποτέλεσμα, ανάλογα με τα υλικά που θα χρησιμοποιήσεις. Τη συνταγή μάς στέλνει η Ευστρατία Γιαννούλα. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές.
Κι όμως, αυτό το υπέροχο φαγητό μπορούμε να το απολαύσουμε και νηστίσιμο, αρκεί να μη χρησιμοποιήσουμε κιμά. Αντί για κιμά, βάζουμε σταφίδες. Τη συνταγή έστειλε η Έφη Ντάσση. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές!
Είναι λίγο μπελαλίδικη η συνταγή αλλά η γεύση της συγκεκριμένης κολοκυθόπιτας θα σας κάνει να πείτε “χαλάλι!”. Η κολοκυθόπιτα της Θοδώρας Μητσέα είναι πεντανόστιμη, ιδανική για επιδόρπιο ή σνακ. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές!
Νηστεία δε σημαίνει απαραιτήτως και αποχή από τις γλυκές… αμαρτίες. Τρία-τέσσερα (ή και περισσότερα) νηστίσιμα κουλουράκια με το πρωινό ή τον απογευματινό καφέ μας, είναι ό,τι πρέπει. Η Τιτίκα Δούκισσα έστειλε αυτή τη γλυκιά συνταγή. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές!
