Το κολατσιό δεν είναι ένα ασήμαντο θέμα. Όπως αναφέρουν οι επιστήμονες από τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Ασθενειών των ΗΠΑ (CDC), οι έρευνες έχουν δείξει ότι η υγιεινή διατροφή στον χώρο της εργασίας έχει θετική επίπτωση ακόμα και στην απόδοσή μας.
Μας απασχολούν οι θερμίδες όταν απολαμβάνουμε ένα παγωτάκι. Aλλά ποιος μπορεί να αντισταθεί στον cool, γλυκό πειρασμό που απογειώνει τη διάθεση και μας δίνει “ανάσα” δροσιάς; Σε ένα παγωτό δεν λέμε ποτέ όχι, απλώς προσέχουμε πόσο και κάθε πότε το καταναλώνουμε.
Πόσο μπορεί να αντέξει ένα φαγητό εκτός ψυγείου ώστε να το καταναλώσουμε με ασφάλεια στο πικ νικ; Κατά τις καλοκαιρινές εξορμήσεις μας, τα ευαλλοίωτα τρόφιμα πρέπει να μεταφέρονται σε ψυγειάκι. Έτσι, διατηρούμε δροσερά και φρέσκα τα τρόφιμα, τα φρούτα και τα λαχανικά μας.
Στις διακοπές το συνηθίζουμε να τρώμε σε ταβέρνες. Αλλά αυτό κρύβει κινδύνους για τη διατροφή μας καθώς εύκολα κάποιος «ξεφεύγει» όταν έχει μπροστά του ένα τραπέζι γεμάτο λιχουδιές. Κι όμως, υπάρχουν τρόποι να μην παχύνουμε τρώγοντας έξω.
Τι κοινό έχουν τα μπιφτέκια, τα γιουβαρλάκια, η μακαρονάδα με κιμά, το κεμπάπ, οι κεφτέδες, το ρολό και τα σουτζουκάκια; Ο κιμάς βέβαια. Αλλά δεν είναι από το ίδιο ζώο σε κάθε φαγητό, ούτε από το ίδιο κομμάτι κρέατος. Ας μάθουμε ποιος κιμάς κάνει για ποιο φαγητό.
Για να γίνει νόστιμο και μαλακό το κρέας που μαγειρεύουμε, θα πρέπει να γνωρίζουμε τον τρόπο επιλογής του κατάλληλου κομματιού, το σωστό μαρινάρισμά του και διάφορα μυστικά σε σχέση με το μαγείρεμά του. Μάθετε όλα όσα κάνουν οι έμπειροι chef.
Δείτε περισσότερα
Τι να φτιάξω τώρα με τη χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα που απέμεινε; Μία ελαφριά, πεντανόστιμη δροσερή σαλάτα. Και θα τη σερβίρω ως κυρίως γεύμα γιατί είναι άκρως θρεπτική. Μια ιδέα που θα σας εμπνεύσει και για άλλες σαλάτες. Αυτοσχεδιάστε!
Ένας εύκολος τρόπος για να ψήνουμε νόστιμες μοσχαρίσιες μπριζόλες, χωρίς αυτά να σκληραίνουν. Το μυστικό είναι στο αλάτι που… ψήνουμε πρώτα στο τηγάνι. Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να ψήσουμε και μοσχαρίσια φιλέτα. Συνοδεύονται τέλεια με πράσινες σαλάτες και ταιριάζουν στο xmas τραπέζι!
Τα αποξηραμένα φρούτα αποτελούν ένα θεσπέσιο θρεπτικό γεύμα, ένα εύκολο σνακ και μια υγιεινή λιχουδιά, χαμηλών θερμίδων ειδικά αν δεν έχουμε χρησιμοποιήσει ζάχαρη κατά την αποξήρανσή τους. Φτιάχνουμε στο σπίτι αποξηραμένα φρούτα με τον πιο υγιεινό τρόπο.
Οι καλοκαιρινές ντομάτες είναι must! Πώς όμως να τις συντηρήσουμε πιο σωστά; Καλό είναι το καλοκαίρι να διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου ώστε να μην αλλοιώνεται το χρώμα και η γεύση τους από το ψυγείο. Μερικά μυστικά διατήρησής τους, ανάλογα με τη φάση όπου βρίσκεται το λαχανικό.
