Ο σεβασμός στα πράγματα, η τέχνη μας, η φροντίδα και ο χρόνος που αφιερώνουμε στην παρασκευή του ψωμιού, είναι που θα το κάνουν μοναδικό. Τη συνταγή για πρόσφορο, ή αλλιώς για ένα ζυμωτό ψωμάκι, έστειλε η Νικολέτα Νικολάου. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές…
Μία εξαιρετική συνταγή για έναν κάπως πικάντικο μεζέ που ταιριάζει σε όλες τις ώρες και τις περιστάσεις. Επίσης, πάει και με όλα τα αλκοολούχα συνοδευτικά φαγητού: μπύρα, κρασί, ούζο και τσικουδιά. Τη συνταγή έστειλε η Λεμονιά Παπαχρήστου. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές…
Μία εύκολη συνταγή, χωρίς πολλές θερμίδες, καθώς δεν τηγανίζουμε αλλά ψήνουμε στον φούρνο, είναι αυτή που μας έστειλε η Βανέσα Σίτα. Οι κολοκυθοκεφτέδες φούρνου που θα φτιάξετε με αυτή τη συνταγή, θα ξετρελάνουν τους πάντες. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές….
Εκπληκτικά εύκολη συνταγή για πεντανόστιμο σπιτικό κέικ, χωρίς αυγά και βούτυρο. Ιδανικό σνακ για το σχολείο και το γραφείο, και πολύ ωραίο συνοδευτικό για τον καφέ ή το τσάι μας. Τη συνταγή έστειλε η Δήμητρα Κάμπελα. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές…
Τη συνταγή έστειλε η Μαρία Παντελίδη από την Αμφιλοχία. Είναι το κλασικό κυριακάτικο “Κατσικάκι με πατάτες” που όλοι μας έχουμε γευτεί στη ζωή μας ουκ ολίγες φορές. Με τη διαφορά όμως ότι κάθε μαγείρισσα και κάθε τοπική κουζίνα έχει τα δικά της μυστικά. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές…
Η λέξη “χαλβάς” προέρχεται από την αραβική ρίζα hulw, που σημαίνει γλυκό. Στην Αραβία του 7ου αιώνα ο χαλβάς ήταν μια πάστα από λιωμένους χουρμάδες και γάλα. Τον 9ο αι. έγινε γλυκό από καβουρντισμένο αλεύρι ή σιμιγδάλι, με σιρόπι ή πετιμέζι ή μέλι. Τη συνταγή έστειλε η Χαρούλα Πετράκη. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές…
Και παραδοσιακό, και μαμαδίστικο, και εκλεπτυσμένο φαγητό είναι οι γεμιστοί με ρύζι κολοκυθοανθοί στην κατσαρόλα. Κολοκυθοανθούς βρίσκουμε στον μανάβη όλο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Τη συνταγή έστειλε η Λία Χούντα. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές…
Η μπουγάτσα είναι πίτα από φύλλο, με γέμιση συνήθως κρέμα ή τυρί, αν και συναντάται και σε άλλες γεύσεις, όπως με κιμά, σπανάκι ή με κρέμα κακάο. Το όνομά της προέρχεται από την αντίστοιχη τουρκική λέξη “πογάτσα”. Τη συνταγή έστειλε η Ουρανία Τότσκα. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές…
Συνταγή με αναλυτικές οδηγίες για το πώς διπλώνεις τριγωνικά τα τυροπιτάκια σου. Χρειάζεσαι ανθότυρο και δύοσμο για τη γέμιση, και τέχνη για το δίπλωμα, που, όμως, αν του πάρεις τον αέρα, γίνεται παιχνιδάκι. Τη συνταγή έστειλε η Νάγια Τρυπάκη. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές…
Η Καλύμνικη κουζίνα προσφέρει ποικιλία πιάτων και γεύσεων που ικανοποιούν τις απαιτήσεις και των πιο απαιτητικών. Η φίλη μας Λένα Παντήρη συνέλλεξε χόρτα από τις ορεινές περιοχές του νησιού της και έφτιαξε μία υπέροχη χορτόπιτα. Στείλε κι εσύ τις δικές σου συνταγές…
